“梔子花味的奶茶聞起來太香了!”“就沖梔子花，我也要喝奶茶!”每年5-8月是梔子花開放的季節(jié)，最近這段時(shí)間，梔子花也迎上了中式茶新風(fēng)口，在杭城的飲品市場中，不少網(wǎng)紅奶茶店都以梔子花茶作為茶底或靈感來源,推出各式各樣的新品。

奈雪的茶推出“香水梔子綠”系列，包含梔子綠奶茶、霸氣梔子蜜瓜與香水梔子綠；爺爺不泡茶推出了“空山梔子”“梔子白雪”； 霸王茶姬回歸“山野梔子”，更有茶飲店東方梔子以梔子作為品牌名，將梔子品類作為門店主打。清香四溢的梔子花化為年輕人的手中杯，也帶動(dòng)了原料梔子花的價(jià)格上漲，梔子花成為了飲品市場上的“香餑餑”。

杭城新茶飲“追香”

梔子花迎上新風(fēng)口

“兩杯空山梔子，快一點(diǎn)?！痹跔敔敳慌莶瑁êI銀泰in77店）門店前，記者聽到顧客的催促聲，顧客王女士說，自己很喜歡梔子花的香味，帶著梔子花口味的奶茶喝起來很清新?！?月以來點(diǎn)‘空山梔子’的顧客特別多，人數(shù)和我們的主打飲品武漢茉莉基本一半一半?！钡陠T一邊打包飲品一邊說道。

奈雪的茶于6月初上新的“香水梔子綠”系列茶飲也大受歡迎，奈雪的茶（杭州湖濱銀泰店）店長表示，19元一杯的“霸氣梔子蜜瓜”在整個(gè)系列中銷量占比超過50%?！澳贻p消費(fèi)者對(duì)梔子綠茶的喜愛度很高，我們將梔子花和綠茶放一起窨制，梔子花香氣融進(jìn)茶葉，做到只聞更能品嘗到梔子綠茶不同的風(fēng)味?！?/p>

除此之外，同一系列中的限量款“梔子綠combo”憑借“一茶三喝”的新穎喝法爆火，每天上架后很快就顯示售罄。記者從奈雪的茶了解到，自6月5日梔子系列推出以來，梔子新品的銷量急速攀升，連續(xù)登頂門店銷量TOP1，目前銷量超200萬杯。

梔子花系列飲品幾乎成為了網(wǎng)紅茶飲店的夏季必備新品，滬上阿姨（工聯(lián)美食廣場店）的店員表示，其店內(nèi)主打梔子花味飲品“東方梔曉”上架兩周銷量火爆，幾乎可以與老牌明星產(chǎn)品厚芋泥啵啵奶茶平分秋色。而在主打梔子類飲品的東方梔子（工聯(lián)CC店）店中，記者發(fā)現(xiàn)，店鋪幾乎每十分鐘就會(huì)賣出五杯和梔子花相關(guān)的飲品，其中“東方梔子”花茶占據(jù)了一大半。

茶飲品牌助推原料價(jià)格上漲

梔子花身價(jià)大漲10倍

在新茶飲的創(chuàng)新助推下，梔子花一躍成為整個(gè)茶飲行業(yè)的爆款原料，梔子花的市場需求量由此急劇上升，直接推高了梔子花的收購價(jià)。

近日，四川犍為縣的梔子花價(jià)格飆升至35元一斤，在社交平臺(tái)上引發(fā)關(guān)注和熱議。犍為縣清溪鎮(zhèn)的花農(nóng)黃鳳梅表示，自己家種植梔子花4年多了，今年3畝梔子花田產(chǎn)量超過5000斤，今年的花價(jià)一度達(dá)到35元一斤，收益超過10萬元?！澳窝┦亲钤鐏砦覀冞@里采購梔子花的茶飲品牌，也因?yàn)樗麄儺a(chǎn)品賣得好，今年的梔子花根本不愁賣，我種的梔子花也走向了全國?！?/p>

記者了解到，當(dāng)?shù)赝陾d子花的收購價(jià)格通常在3-5元一斤，最高也就10多元；而今年梔子花價(jià)格，最高時(shí)甚至達(dá)到了35元一斤，相比往年可謂是“突飛猛進(jìn)”，也讓不少花農(nóng)都感到驚訝。

業(yè)內(nèi)人士表示，樂山的梔子花采摘將持續(xù)到10月，也開辟了新的增收渠道，帶動(dòng)當(dāng)?shù)財(cái)?shù)十家花茶加工企業(yè)改造升級(jí)生產(chǎn)線，建立起梔子花養(yǎng)育種植、精深加工、產(chǎn)品研發(fā)全產(chǎn)業(yè)鏈，小小梔子花將“撬動(dòng)”致富大產(chǎn)業(yè)。（呂文鵑 陳敏 朱雯祺）