從浙江省市場監(jiān)督管理局官網(wǎng)獲悉，去年以來，嵊泗縣市場監(jiān)管局堅持問題導向，著重突出重點監(jiān)管領(lǐng)域，進一步強化監(jiān)管措施，壓實監(jiān)管責任，并通過創(chuàng)新方式、標桿引領(lǐng)、重拳監(jiān)管和源頭防控等措施筑牢海島地區(qū)食品安全監(jiān)管工作的每一道防線。
創(chuàng)新方式，啟用透明式智慧監(jiān)管機制。啟動以“一個中心、六大系統(tǒng)”為核心理念的食品安全遠程智慧監(jiān)管系統(tǒng)，對全縣80家食品生產(chǎn)經(jīng)營及餐飲單位安裝監(jiān)控攝像頭，監(jiān)控范圍基本覆蓋全縣大型餐飲、學校幼托機構(gòu)食堂及部分高風險重點區(qū)域中型監(jiān)管對象。目前，該系統(tǒng)已完成認證、制定、評審、立項、招標和安裝等全部程序，并計劃在近期在食品安全監(jiān)管中全面啟用，全面實現(xiàn)線上線下食品安全監(jiān)控的無縫對接，提高食品安全監(jiān)管指揮與隱患處置能力。
標桿引領(lǐng)，打造標準式行業(yè)管理模式。積極打造食品小作坊的示范樣板，一方面對轄區(qū)內(nèi)糕點、飲用水、豆制品、熟肉制品等加工企業(yè)和小作坊開展全程式管理，并從科學布局、人員培訓、原料使用、索證索票、管理制度各方面進行細致指導，形成一套符合小作坊安全的改造標準；另一方面從全縣38家食品生產(chǎn)單位中，“小中選優(yōu)”篩選出二家開展“名特優(yōu)”小作坊定點培育，成為行業(yè)發(fā)展標桿，并通過“名特優(yōu)”培育，催生了一批有地方特色的食品小作坊，從而引導其它小作坊單位主動看齊，達到規(guī)范一個、帶動一片的效果。
重拳監(jiān)管，構(gòu)建無縫式市場經(jīng)營秩序。去年，組織開展了對涉及社會民生安全的散裝白酒、食品農(nóng)產(chǎn)品、干制水產(chǎn)品、肉類制品、凍鮮水產(chǎn)品、豆制品、糕點、月餅和“五毛”食品等二十一項專項食品安全整治行動，并通過排查、糾錯、治理、聯(lián)查、監(jiān)測、督查等組團化監(jiān)管措施，實施對食品領(lǐng)域的重拳整治，營造安全無憂的消費環(huán)境。期間，共出動執(zhí)法人員845人次，檢查食品生產(chǎn)經(jīng)營者1538家次，抽檢食品329批次，其中合格261批次，立案查處違法行為47起，罰沒款23.97萬元，移送公安1起。
源頭防控，創(chuàng)建放心式農(nóng)村家宴工程。為有效防控農(nóng)村集體聚餐食源性疾病的發(fā)生，在全縣范圍內(nèi)推出10個農(nóng)村家宴放心廚房改造工程，總投資達129萬元，建成后的農(nóng)村家宴放心廚房整體布局具備硬件完善、布局合理和功能齊全等特點，期間，推出“定時巡查、問題查找和指導整改”為主要內(nèi)容的“一周一查一糾”的動態(tài)跟蹤模式，從地磚墻磚鋪設(shè)、防塵防蠅防鼠防蟲設(shè)施改造、消毒切配加工設(shè)備采購等多方面入手，著眼細節(jié)查漏補缺，確保建設(shè)工程標準化推進，并按照《浙江省農(nóng)村家宴放心廚房建設(shè)標準》合理劃分原料清洗區(qū)、切配區(qū)、冷菜區(qū)、烹飪區(qū)、清洗消毒區(qū)等功能區(qū)域。截止目前，已相繼完成黃沙社區(qū)、大王社區(qū)、龍泉社區(qū)和東晟社區(qū)四個農(nóng)村家宴放心廚房改造工程，其它六個農(nóng)村家宴也正在全面改造推進之中。
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