中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 孫亞南）為切實保障春節(jié)期間食品安全，按照區(qū)委、區(qū)政府相關工作要求，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局扎實開展春節(jié)期間食品安全監(jiān)管保障工作，全力為轄區(qū)群眾營造歡樂、祥和、安全的節(jié)日氛圍。

一是重點排查消隱患。針對春節(jié)食品消費特點，以“節(jié)令食品”、“年夜飯”等為重點品種，以旅游景區(qū)、商業(yè)區(qū)、農(nóng)村集體聚餐等為重點區(qū)域，以大中型餐飲服務單位、精品民宿、“農(nóng)家樂”、網(wǎng)絡訂餐等為重點單位，以餐飲具清洗消毒、從業(yè)人員健康狀況、食品加工制作為重點環(huán)節(jié)，從嚴要求企業(yè)落實進貨查驗、索證索票、燒熟煮透、生熟分開、餐飲具消毒保潔、食品防腐防污等食品安全管理制度，并針對重點食品組織抽檢，切實消除食品安全隱患。

二是強化保障護安全。為保障潭柘寺景區(qū)施粥祈福、戒臺寺景區(qū)節(jié)日素齋品鑒以及特色京西跨年活動——永定河文化大集等活動順利開展。組織工作人員事前精準指導，對后廚操作規(guī)范、場地衛(wèi)生進行全方位檢查，確保施粥、素齋食材及一次性餐具來源可靠、質(zhì)量可控；依照《食品展銷會食品安全監(jiān)督管理工作指南》要求，督促大集主辦方核驗資質(zhì)、簽訂協(xié)議，建立經(jīng)營單位臺賬，協(xié)助完成非大型展會展前報告及信息化錄入；事中嚴格監(jiān)管，對照檢查要點，聚焦原材料、衛(wèi)生、經(jīng)營者資質(zhì)等內(nèi)容開展檢查，及時排查化解隱患，守護食品安全。

三是培訓指導強意識。通過線上、線下多種形式，對轄區(qū)重點企業(yè)開展節(jié)前制止餐飲浪費培訓，督促經(jīng)營者自覺將厲行節(jié)約納入餐飲服務的全過程，在店內(nèi)布置以“文明餐桌”“光盤行動”和倡導使用公勺公筷為主題的公益廣告，提醒顧客按需適量點餐，鼓勵經(jīng)營者主動提供半份餐、小份餐，嚴禁誘導、誤導消費者超量點餐。

春節(jié)期間，共檢查食品經(jīng)營主體58戶次，出動執(zhí)法人員116人次，發(fā)放各類消費提示82份，抽檢食品50批次，未發(fā)現(xiàn)不合格食品，對3戶存在不規(guī)范經(jīng)營行為的食品經(jīng)營主體進行現(xiàn)場指導，圓滿完成春節(jié)期間轄區(qū)食品安全保障工作。下一步，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)強化食品安全監(jiān)管，嚴格落實食品安全“四個最嚴”要求，繼續(xù)加大檢查力度，為廣大群眾創(chuàng)造良好的食品消費環(huán)境。