中國食品安全網(wǎng)訊（北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)督管理局 段洋洋）為有效防控食品安全風險，深入貫徹制止餐飲浪費的重要理念，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局充分發(fā)揮監(jiān)管職責，結合日常監(jiān)管持續(xù)推進制止餐飲浪費工作。

一是強化主體責任，樹牢節(jié)約意識。進一步加強對餐飲單位的培訓和指導力度，督促餐飲單位切實承擔起主體責任，將制止餐飲浪費納入“日管控、周排查、月調(diào)度”管理清單，積極開展自查自糾，主動整改問題，確保制止餐飲浪費各項要求落到實處。組織開展從業(yè)人員節(jié)約意識教育與技能培訓，從思想根源上提升餐飲服務經(jīng)營者的節(jié)約理念。

二是加強日常監(jiān)管，強化監(jiān)管效能。將制止餐飲浪費納入日常監(jiān)督檢查范圍，對餐飲單位同步采取線上線下相結合的多元化監(jiān)管模式；將防止餐飲浪費與食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，重點檢查商家是否存在提示提醒責任不落實、誘導誤導消費者超量點餐行為，以及線下經(jīng)營場所是否存在嚴重浪費食品行為。對存在問題的商家加強行政指導，視情況進行約談、督促其迅速整改，并適時開展“回頭看”，確保問題整改到位。

三是加大宣傳力度，營造節(jié)約氛圍。倡導餐飲單位積極響應國家關于糧食安全和節(jié)約糧食的相關政策法規(guī)，指導轄區(qū)餐飲單位全面落實張貼餐飲浪費標識、勸導消費者合理點餐、主動提供打包服務等舉措。鼓勵外賣商家創(chuàng)新激勵機制，獎勵節(jié)儉消費。

2025年第一季度，區(qū)市場監(jiān)管局共監(jiān)督指導社會餐飲和學校食堂等餐飲單位257家次。制止餐飲浪費工作取得一定效果，整體效果良好，餐飲單位節(jié)約意識明顯增強。