北京大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局開(kāi)展養(yǎng)老院食品安全專項(xiàng)檢查，切實(shí)守護(hù)“銀發(fā)群體”舌尖安全

為扎實(shí)推進(jìn)養(yǎng)老服務(wù)機(jī)構(gòu)食品安全專項(xiàng)整治，進(jìn)一步規(guī)范養(yǎng)老院食堂食品安全管理，針對(duì)夏季高溫高濕、食品安全風(fēng)險(xiǎn)易發(fā)的特點(diǎn)，近期，大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局對(duì)轄區(qū)內(nèi)福提園養(yǎng)老院、中恒養(yǎng)老院等多家養(yǎng)老機(jī)構(gòu)食堂開(kāi)展了監(jiān)督檢查 ，切實(shí)守護(hù)“銀發(fā)群體”舌尖安全。

檢查緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點(diǎn)對(duì)后廚設(shè)備設(shè)施運(yùn)行情況、環(huán)境衛(wèi)生管理、粗食品加工操作規(guī)范（含粗加工水池使用等）、滅蠅燈設(shè)置有效性及食品留樣制度執(zhí)行情況、從業(yè)人員健康證明持有及規(guī)范管理情況進(jìn)行了細(xì)致排查，并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)規(guī)范操作。執(zhí)法人員督促養(yǎng)老院食堂管理方嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，建立健全養(yǎng)老院食堂食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康管理制度，加強(qiáng)食堂從業(yè)人員日常管理，全面開(kāi)展食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患自查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，落實(shí)食品安全日管控、周排查、月調(diào)度工作機(jī)制，切實(shí)提高工作人員食品安全意識(shí)。

下一步，大興區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)跟蹤問(wèn)效，開(kāi)展定期回訪。同時(shí)，將以點(diǎn)帶面，進(jìn)一步加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)內(nèi)養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、單位食堂等重點(diǎn)場(chǎng)所的食品安全監(jiān)管力度，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，切實(shí)筑牢老年人“舌尖上的安全”防線。