全國首個！北京發(fā)布智能餐飲機(jī)器人團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，首張?jiān)S可證同步落地

如何加快具身智能機(jī)器人等新興產(chǎn)業(yè)落地？北京市市場監(jiān)管局以海淀區(qū)為試點(diǎn)，通過制定智能機(jī)器設(shè)備食品經(jīng)營許可審查標(biāo)準(zhǔn)、頒發(fā)北京市首張具身智能機(jī)器人餐飲經(jīng)營許可證、發(fā)布全國首個智能餐飲機(jī)器人團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)等一系列技術(shù)服務(wù)與制度創(chuàng)新，助力企業(yè)合規(guī)發(fā)展，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)升級，成功走向海外市場。

01為“機(jī)器人廚師”企業(yè)發(fā)證，建立智能餐飲準(zhǔn)入新模式

制定利用智能機(jī)器設(shè)備食品經(jīng)營許可審查標(biāo)準(zhǔn)。北京市市場監(jiān)管局從場所、設(shè)備、布局等方面明確智能機(jī)器人和自動制售設(shè)備的審查標(biāo)準(zhǔn)，支持研發(fā)、經(jīng)營企業(yè)申領(lǐng)食品經(jīng)營許可證，在非固定場所擺放自動智能設(shè)備開展餐飲活動。認(rèn)可產(chǎn)品綜合評估檢測報告作為產(chǎn)品合格證明，破解了科創(chuàng)企業(yè)無法提供法定申請材料的困局，助力企業(yè)打通從實(shí)驗(yàn)室到市場的關(guān)鍵環(huán)節(jié)。

提升市場準(zhǔn)入服務(wù)規(guī)范化。市場監(jiān)管部門從餐飲具身智能機(jī)器人許可經(jīng)營入手，按照市場監(jiān)管食品安全合規(guī)發(fā)展要求，圍繞食品安全風(fēng)險、技術(shù)規(guī)范等領(lǐng)域，梳理具身智能機(jī)器人食品加工流程，提出風(fēng)險點(diǎn)及改進(jìn)意見，頒發(fā)北京市首張具身智能機(jī)器人食品經(jīng)營許可證，標(biāo)志著具身智能領(lǐng)域的領(lǐng)先技術(shù)進(jìn)入餐飲市場。

02為“機(jī)器人廚師”定標(biāo)立規(guī)，布局智能餐飲發(fā)展新賽道

發(fā)布全國首個智能餐飲機(jī)器人團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《餐飲設(shè)備智能烹飪機(jī)器人系統(tǒng)通用技術(shù)要求》，首次以標(biāo)準(zhǔn)的形式正式定義在餐飲和廚房烹飪場景中的具身智能技術(shù)。該標(biāo)準(zhǔn)是全國首個面向具身智能技術(shù)在廚房烹飪、餐飲等細(xì)分場景的技術(shù)規(guī)范及團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，涵蓋了智能烹飪機(jī)器人系統(tǒng)的總體架構(gòu)、技術(shù)要求、智能化要求和運(yùn)營維護(hù)等方面。同時，針對此類具身智能技術(shù)起草餐飲安全行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。此外，隨著具身智能機(jī)器人產(chǎn)品出口韓國，將進(jìn)一步探索制定相關(guān)國際標(biāo)準(zhǔn)。

創(chuàng)新AI餐飲行業(yè)食品安全監(jiān)管模式。海淀區(qū)制定《餐飲服務(wù)領(lǐng)域智能機(jī)器人系統(tǒng)安全要求及衛(wèi)生規(guī)范》《餐飲服務(wù)智能機(jī)器人系統(tǒng)食品安全監(jiān)管要點(diǎn)》，針對智能設(shè)備食品加工流程及特點(diǎn)，從基礎(chǔ)安全、系統(tǒng)設(shè)計、食品衛(wèi)生、安全規(guī)范、衛(wèi)生規(guī)范和管理準(zhǔn)則提出要求，填補(bǔ)了AI餐飲行業(yè)的食品安全監(jiān)管空白，助力行業(yè)升級煥新。

03質(zhì)量強(qiáng)鏈護(hù)航AI產(chǎn)業(yè)，打造新興產(chǎn)業(yè)監(jiān)管服務(wù)示范

市場監(jiān)管部門聚焦質(zhì)量強(qiáng)鏈技術(shù)服務(wù)，幫助人工智能初創(chuàng)企業(yè)破解制約發(fā)展的制度性、技術(shù)性難題，構(gòu)建起準(zhǔn)入暢通、標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)、保護(hù)高效、安全可控的人工智能制造發(fā)展生態(tài)，為全國新興產(chǎn)業(yè)監(jiān)管服務(wù)創(chuàng)新提供樣板。

北京市以餐飲場景具身智能機(jī)器人技術(shù)規(guī)范和團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)為開端，正圍繞智慧醫(yī)療、自動駕駛等重點(diǎn)產(chǎn)業(yè)應(yīng)用場景，統(tǒng)籌推進(jìn)人工智能產(chǎn)業(yè)化質(zhì)量強(qiáng)鏈行動。通過統(tǒng)籌推進(jìn)行業(yè)準(zhǔn)入、標(biāo)準(zhǔn)研究制定和國際化，助推構(gòu)建人工智能技術(shù)創(chuàng)新和產(chǎn)業(yè)應(yīng)用生態(tài)。