中國食品安全網(wǎng)訊（全國食品安全監(jiān)管信息員 孫一倫）為保障師生用餐安全，及時消除食品安全隱患，近日，北京市門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局加大監(jiān)管力度，組織開展開學季校園及周邊食品安全風險隱患排查工作，進一步落實學校食堂、學生餐配送企業(yè)和校園周邊食品經(jīng)營單位食品安全主體責任，切實保障校園食品安全。

以壓實責任為出發(fā)點，全面開展自查自糾。該局要求學生餐配送企業(yè)、學校食堂和校園周邊餐飲單位要切實履行食品安全主體責任，督促學校全面落實校園食品安全校長（園長）負責制，建立并嚴格落實校長（園長）陪餐制度及各項食品安全管理制度，按照《餐飲服務操作規(guī)范》開展自查，及時糾正消除自查中發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患。

以排查隱患為切入點，嚴密防范安全風險。該局全方位排查并掌握轄區(qū)集體用餐配送單位、學生及托幼食堂數(shù)量、供餐形式、供餐人數(shù)、聯(lián)系人情況以及校園周邊200米范圍內(nèi)餐飲單位情況等信息；對學校食堂、學生餐配送單位和學校周邊食品經(jīng)營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，重點檢查食材采購貯存、加工操作、清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，嚴密防范食品安全風險，加強校園周邊200米范圍內(nèi)的餐飲店監(jiān)管，依法從嚴從快查處違法行為。

以提升責任意識為落腳點，持續(xù)強化宣傳引導。該局通過監(jiān)督檢查、上門宣傳等多種形式，持續(xù)推進校外供餐單位和學校食堂“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”等智慧監(jiān)管模式，切實提升校園食品安全智慧化監(jiān)管水平；進一步加強學校食堂和學生餐配送企業(yè)餐食浪費宣傳管理，做到按需取餐、勤拿少取，引導學生珍惜糧食、反對浪費，踐行“光盤行動”。

此次行動，門頭溝區(qū)市場監(jiān)管局共出動執(zhí)法人員130余人次，檢查經(jīng)營主體60余戶次，暫未發(fā)現(xiàn)問題。下一步，該局將加強監(jiān)督檢查力度，扎實做好校園食品安全監(jiān)管工作，積極防范化解食品安全風險隱患，預防食品安全事故的發(fā)生，保障師生用餐安全。