隨著新學期的開啟，為了保障廣大師生返校后的飲食安全，筑牢校園食品安全防線，大興區(qū)市場監(jiān)管局迅速行動，全面開展校園食品安全監(jiān)督檢查工作。

對材料

執(zhí)法人員認真核查食堂的食品安全相關(guān)制度、食堂從業(yè)人員健康證等情況。重點檢查學校食堂食品及原輔料采購記錄，嚴查索證索票、臺賬建立及儲存條件情況，從食材及原輔料源頭處把關(guān)食品安全。

看環(huán)境

執(zhí)法人員對學校食堂硬件設施、廚房衛(wèi)生、餐具消毒、食材新鮮度等整體情況進行全面檢查，對各類食材生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、成分標準等進行重點檢查，嚴禁使用過期變質(zhì)、來源不明的不合格食品，要求食堂從業(yè)人員做好日常衛(wèi)生消毒工作，操作時嚴格佩戴帽子口罩，進一步規(guī)范食材制作到配餐全流程。

查留樣

執(zhí)法人員督促食堂經(jīng)營者對每日菜品進行食品留樣并做好記錄，防止食物中毒或其他食源性疾病事故的發(fā)生，保障校園食堂食品安全的長遠穩(wěn)定。

本次檢查過程中，執(zhí)法人員也對學校食堂相關(guān)負責人以及從業(yè)人員開展了食品安全宣傳教育，督促校方切實落實食品安全主體責任，嚴格執(zhí)行各項食品安全管理制度，切實守護校園食品安全。