北京石景山區(qū)市場監(jiān)管局組織開展食品安全管理人員專題培訓

為進一步強化食品安全主體責任落實，全面提升食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)安全管理水平和責任擔當，近日，石景山區(qū)市場監(jiān)督管理局組織開展了食品安全管理人員專題培訓，轄區(qū)內(nèi)流通及餐飲環(huán)節(jié)的食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的食品安全總監(jiān)、食品安全員參加培訓。

壓實主體責任，筑牢安全防線。食品安全員和食品安全總監(jiān)是企業(yè)落實主體責任的核心力量，此次培訓要求食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)依照《企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》要求，建立健全食品安全管理制度，將“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度落到實處，切實防范食品安全風險。

聚焦關鍵環(huán)節(jié)，強化專業(yè)指導。此次培訓結(jié)合當前食品安全包括特殊食品的監(jiān)管重點，圍繞法律法規(guī)、風險防控、應急處置等內(nèi)容展開，結(jié)合典型案例學習進貨查驗、倉儲管理、生產(chǎn)過程控制等關鍵環(huán)節(jié)的操作規(guī)范，助力企業(yè)提升精細化管控能力。

強化以考促學，夯實培訓實效。培訓課程結(jié)束后，參訓人員統(tǒng)一參加考試，考試內(nèi)容覆蓋培訓內(nèi)容、日常監(jiān)管重點等，提升食品安全管理人員專業(yè)素養(yǎng)，通過日常監(jiān)管確保培訓成效轉(zhuǎn)化為管理實效。

食品安全問題緊系民心，食品安全責任重于千鈞。下一步，石景山區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)強化“培訓+監(jiān)管”雙輪驅(qū)動，分批次實現(xiàn)食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)培訓全覆蓋，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。