（記者 馮文亮）近日，由中國農(nóng)業(yè)國際合作促進(jìn)會、中國農(nóng)業(yè)工程學(xué)會聯(lián)合主辦的第十屆中國國際現(xiàn)代農(nóng)業(yè)博覽會（CIMAE?2019）在京舉行。作為茶飲參展商，廣東省東源縣仙湖山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司項目副總經(jīng)理楊石文攜仙湖山牌綠茶亮相，得到了與會者的關(guān)注。
仙湖山，位于廣東省河源市東源縣上莞鎮(zhèn)，海拔800-1200米，生活在仙湖村的農(nóng)民世代種茶。仙湖山山間云霧彌漫、雨量充沛、土壤肥沃，為茶樹生長提供了優(yōu)質(zhì)的自然環(huán)境條件。生長于此的仙湖山茶，茶葉柔嫩，厚度飽滿，口感清香悠揚，余韻深邃，讓人無窮回甘。
楊石文介紹，東源縣仙湖山農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司于2011年12月成立，以“公司+合作社+基地+農(nóng)戶”的模式，已發(fā)展成為一家集種植、加工、銷售、生態(tài)旅游觀光為一體的綜合性企業(yè)。
據(jù)楊石文表示，順應(yīng)自然稟賦，仙湖山牌綠茶采用自然生態(tài)農(nóng)法管理，除了必要的鋤草，修剪等工作，茶園采用自然生態(tài)循環(huán)農(nóng)法。
仙湖山牌綠茶均采用客家炒青工藝，由當(dāng)?shù)乜图页辞嗟膫鞒腥耸止ぶ谱?。?jù)史料記載，客家炒茶歷史可以追溯到1700年前的魏晉時期，乃至更久遠(yuǎn)的秦漢時期，興于明清，盛于當(dāng)代?！皞鹘y(tǒng)客家炒綠最鮮明的特征就是有濃郁的炒米香和高火甜韻。在炒制過程中，炒制的做法可以減少傳統(tǒng)綠茶的寒性，成茶之后條索緊結(jié)而綠潤，香氣清爽，飲后能回甘許久?！睏钍恼f。
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