中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者 馮文亮）由商務(wù)部、中央廣播電視總臺(tái)、北京市人民政府共同主辦的2020年全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)月暨北京時(shí)尚消費(fèi)月活動(dòng)9月8日在京啟動(dòng)。當(dāng)天，“千品萬(wàn)店美食薈暨第四屆中國(guó)京菜美食文化節(jié)”聯(lián)動(dòng)30家餐飲老字號(hào)、新品牌精彩亮相前門步行街，進(jìn)行為期一周的品牌聯(lián)展、美食售賣，開(kāi)啟新一季餐飲促消費(fèi)熱潮，成為北京消費(fèi)季活動(dòng)“京味”板塊一大亮點(diǎn)，活動(dòng)為期三個(gè)月，將跨越國(guó)慶黃金周、中秋節(jié)，持續(xù)至十一月底。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

以京菜、京味、京文化為主題，線上線下，聯(lián)動(dòng)全聚德、紫光園、眉州東坡、大董、西部馬華、局氣、旺順閣、馬凱餐廳、御仙都、同和居、護(hù)國(guó)寺小吃、同春園、和平菓局、東來(lái)順、豐茂烤串等2000多家餐飲企業(yè)、商圈、街區(qū)，線上線下以主題專場(chǎng)展示售賣，同期各品牌門店內(nèi)特色推介相結(jié)合的方式，探尋京菜美食，體驗(yàn)京菜文化。中國(guó)京菜美食文化節(jié)由市商務(wù)局主辦，北京烹飪協(xié)會(huì)承辦，得到了北京商報(bào)、燕京啤酒集團(tuán)、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、祥龍博瑞汽車集團(tuán)、北京中華廚藝研究會(huì)及北京市各大餐飲集團(tuán)、商圈街區(qū)、各區(qū)行業(yè)協(xié)會(huì)等單位的助力支持。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

餐飲聯(lián)展亮相北京中軸線——前門步行街

9月8日晚上，伴隨著“全國(guó)消費(fèi)促進(jìn)月暨北京時(shí)尚消費(fèi)月”在前門大街啟動(dòng)開(kāi)鑼，“千品萬(wàn)店美食薈暨第四屆中國(guó)京菜美食文化節(jié)”也同步啟動(dòng)?；顒?dòng)組織包括老字號(hào)、新餐飲在內(nèi)的30家餐飲品牌企業(yè)齊聚前門大街，集中亮相北京中軸線，20多位餐飲烹飪、面點(diǎn)、服務(wù)大師、非遺傳承人，齊聚現(xiàn)場(chǎng)，與時(shí)尚模特一起，組織了精彩絕倫的飲食文化展示。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

凸顯四大主題：餐飲名店耀目前門·展；京菜大師手作技藝·秀；京菜美食線上直播·惠；光盤節(jié)約人人參與·行。美食展示與步行街美景呼應(yīng)，餐飲非遺大師表演與時(shí)尚模特互動(dòng)，吸引消費(fèi)者紛紛駐足觀看。美團(tuán)點(diǎn)評(píng)組織星廚達(dá)人直播探店，聽(tīng)星廚達(dá)人講解非遺典故，線上搶券享優(yōu)惠。上演了一場(chǎng)起始于中軸線的地道京菜美食與時(shí)尚消費(fèi)的完美之旅。其中，御仙都將“中華一品宴”菜品和服務(wù)文化帶到現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行還原；馬凱餐廳第四代技藝傳承人展演糖藝；全聚德前門店還原再現(xiàn)起源店“老鋪”文化；茶湯李表演老北京茶湯沖制技藝；同春園、同和居抻面等中華傳統(tǒng)烹飪技藝；金豐烹飪表演團(tuán)炫酷抻龍須面、頂碗表演；新成炸醬面非遺傳承人表演吹面氣球；都一處非遺傳承人展示花式搟燒麥皮技藝；老舍茶館還原老北京二分錢大碗茶場(chǎng)景；和平菓局再現(xiàn)老北京點(diǎn)心匣子包裝技藝；旺順閣將魚(yú)頭泡餅服務(wù)文化帶到前門大街；萃華樓再現(xiàn)京味傳統(tǒng)胡同文化；眉州東坡展示品牌預(yù)包裝特色產(chǎn)品；西部馬華、大董、局氣、紫光園、東來(lái)順、馥天下烤鴨、護(hù)國(guó)寺小吃、南來(lái)順飯莊、老門框、靜真軒、大通飯莊、燕京啤酒、北冰洋汽水等30家企業(yè)450多款產(chǎn)品集中展示，裝點(diǎn)的初秋的前門大街更加耀目生輝，為首都市民奉上京味美食與時(shí)尚消費(fèi)、餐飲節(jié)約與品質(zhì)消費(fèi)相貫穿的全新體驗(yàn)。為期一周的展示售賣，將突出品牌化、特色化，同時(shí)，各參展單位紛紛推出小份美食，杜絕餐飲浪費(fèi)，倡導(dǎo)光盤行動(dòng)。

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京菜風(fēng)味主題突出、倡導(dǎo)節(jié)約，體現(xiàn)京味特色

活動(dòng)期間，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)將推出線上京菜節(jié)優(yōu)惠主題頁(yè)面；北京市2000多家品牌餐企推出線下主題活動(dòng)。通過(guò)京菜節(jié)各類專場(chǎng)主題技藝、文化、菜品的展示推廣與宣傳，喚起大眾理性健康消費(fèi)、品質(zhì)消費(fèi)的期許，滿足廣大市民對(duì)餐飲品質(zhì)、飲食文化愈加看重的需求，體味久違的北京城市煙火氣息。同時(shí)，將光盤行動(dòng)貫穿至餐飲生產(chǎn)、服務(wù)的各環(huán)節(jié)，深入細(xì)致的引導(dǎo)貫徹實(shí)施。據(jù)悉，第四屆中國(guó)京菜美食文化節(jié)活動(dòng)，參與范圍更加廣泛。京菜代表菜之一的北京烤鴨代表品牌，全聚德、便宜坊、四季民福、勝利玉林等紛紛在門店內(nèi)推出鎮(zhèn)店名菜大師手作優(yōu)惠；砂鍋居、同和居、同春園、豐澤園、烤肉宛、烤肉季、南來(lái)順、都一處等老字號(hào)代表企業(yè)，紛紛推出到店享優(yōu)惠；清真餐飲品牌紫光園、鴻賓樓、西部馬華、燕蘭樓等也紛紛推出烤鴨、手撕雞、特色風(fēng)味烤肉等優(yōu)惠品鑒；涮肉也是京味飲食的代表，東來(lái)順、鴉兒李記、宏源南門涮肉、京門老爆三、呷哺呷哺等各式火鍋，也紛紛加大營(yíng)銷推廣力度回饋粉絲厚愛(ài)；新京菜品牌，旺順閣、大董、花家怡園、御仙都、局氣、匯賢府等新秀餐飲，更是推出適合節(jié)令特色的健康新品佳肴。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

9月19日-20日，第四屆中國(guó)京菜美食節(jié)還將走進(jìn)汽車大集。服務(wù)消費(fèi)者一站式買車、選購(gòu)、品嘗美食全方位需求，在現(xiàn)代城市生活中，體驗(yàn)別樣的趕集生活。9月9日至月底，推出：豐茂烤串老友節(jié)，將企業(yè)往年的“擼串節(jié)”賦予更深層的精神內(nèi)涵，專門寫了活動(dòng)品牌主題曲，在門店內(nèi)進(jìn)行主題推廣宣傳，彰顯企業(yè)情懷，拉近與消費(fèi)者的距離。9月17日，推出：西部馬華絲路美食文化節(jié)，以“樂(lè)享生活、品絲路美食”為主題，通過(guò)店鋪活動(dòng)和線上傳播，邀請(qǐng)美食達(dá)人品鑒會(huì)，展示菜品、環(huán)境、新品、絲路味道、絲路食材，展現(xiàn)美食與生活百態(tài)，增強(qiáng)消費(fèi)者體驗(yàn)度，感受匠心精神。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

活動(dòng)周期內(nèi)，北京市各商圈、企業(yè)紛紛推出京味文創(chuàng)市集、美團(tuán)點(diǎn)評(píng)推出線上美食節(jié)、各餐飲企業(yè)店內(nèi)推出大師手作京菜技藝展等多項(xiàng)創(chuàng)意活動(dòng)，以深挖飲食文化，京菜、京味、京文化來(lái)助力全線優(yōu)惠推廣。京菜美食節(jié)還將陸續(xù)推出中國(guó)京菜名店、名菜、名廚惠民行動(dòng)，探名店、品名菜、訪名廚。將以往認(rèn)定的京菜名店、名菜、名廚，進(jìn)行階段展示、推廣。如組織京菜名店，在店內(nèi)，主打大廚料理鎮(zhèn)店菜等優(yōu)惠推廣活動(dòng)，弘揚(yáng)京菜飲食文化，推廣品牌知名度，服務(wù)消費(fèi)者品鑒鎮(zhèn)店名菜。結(jié)合厲行節(jié)約指導(dǎo)意見(jiàn)，推出招牌菜經(jīng)典套餐、外賣套餐，線上推出惠民家宴套餐等。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)

京菜美食節(jié)將持續(xù)打造成北京市餐飲行業(yè)品牌活動(dòng)

北京烹飪協(xié)會(huì)介紹，通過(guò)前三屆京菜美食節(jié)積累，中國(guó)京菜已經(jīng)成為廣大京城消費(fèi)者喜聞樂(lè)見(jiàn)、侃侃而談的飲食風(fēng)味菜系，確定了京菜概念，京菜品牌近年來(lái)遍布大街小巷和商圈，中國(guó)京菜品牌和概念已經(jīng)成長(zhǎng)為北京市餐飲業(yè)重要組成部分，是代表北京餐飲業(yè)的品牌形象和符號(hào)之一。同時(shí)，通過(guò)京菜美食節(jié)，組織中國(guó)京菜走出去：走進(jìn)聯(lián)合國(guó)、巴塞羅那、哈薩克斯坦；到中國(guó)京菜名店、名菜、名廚的認(rèn)定體系的形成；再到京菜節(jié)游世園、逛京城、品京菜的精彩亮相。在北京消費(fèi)季統(tǒng)一活動(dòng)安排下，第四屆中國(guó)京菜美食文化節(jié)成為北京消費(fèi)季活動(dòng)的餐飲促消費(fèi)板塊，北京烹飪協(xié)會(huì)組織廣大京菜品牌和企業(yè)，在為期一個(gè)多月的美食節(jié)期間，將以新的“食”力，加大傳播聲量，擦亮北京京菜美食名片，讓京菜走進(jìn)千家萬(wàn)戶。承辦機(jī)構(gòu)北京烹飪協(xié)會(huì)負(fù)責(zé)人介紹，中國(guó)京菜美食節(jié)將每年定期舉行，目標(biāo)是打造北京市餐飲行業(yè)品牌活動(dòng)，整合提升京菜在首都城市發(fā)展中的作用和品質(zhì)。