4月7日早上9點過，在渝東南農(nóng)科院的一塊試驗田里，一棵棵長在地頭的青菜頭被收獲機“咬”下來，再“吐”到一旁的籮筐里。兩三分地的青菜頭，10多分鐘就被采收完了。

這是記者在全市晚熟青菜頭機收試驗示范現(xiàn)場觀摩會上，親眼看到的一幕。和記者一樣感到驚奇的是前來參觀的涪陵區(qū)珍溪鎮(zhèn)石牛村青菜頭種植大戶張星奇，他說：“要是人工砍收這些青菜頭，一個人需要差不多半天時間。”

“這意味著重慶在全國率先突破青菜頭機收難題！”國家特色蔬菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系渝東南綜合試驗站站長范永紅研究員告訴記者。

青菜頭是重慶市重要的農(nóng)業(yè)特色產(chǎn)業(yè)之一，全市常年種植面積達180多萬畝，是“國民下飯菜”涪陵榨菜的主要原料，近年來帶動全市20多個區(qū)縣的10萬余戶貧困戶脫貧，近百萬農(nóng)戶增收。

和張星奇一樣，許多種植戶每到青菜頭砍收季節(jié)，都為缺人手發(fā)愁。張星奇說：“砍收一畝青菜頭，需要請3名工人用一天時間才能完成。請這些工人需要支付400余元工錢，還要包一頓飯，算起來成本大約有500元?，F(xiàn)在留在村里的勞動力本來就少，在砍收高峰期，即使再加點工錢，也不一定請得到人！”

涪陵榨菜發(fā)展中心主任陳偉告訴記者，人工砍收成本要占到青菜頭收入約20%，成本居高不下直接影響到榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展，“實現(xiàn)機收是唯一出路！”他強調(diào)。

而要實現(xiàn)青菜頭機收，必須同時解決兩個問題：一是培育適合機收的青菜頭新品種，二是研發(fā)青菜頭收獲機。

從2009年開始，渝東南農(nóng)科院榨菜研究中心主任沈進娟便帶領(lǐng)團隊，開展青菜頭新品種選育。他們將青菜頭和大白菜進行雜交，于今年2月成功培育出全國首個宜機收青菜頭新品種——“渝機6號”?！坝鍣C6號”青菜頭植株直立，菜頭根莖較粗，而且離土壤有3至5厘米高，因而避免了青菜頭被收獲機割破。

2018年，市農(nóng)科院農(nóng)機所主任宋樹民及團隊開始對青菜頭收獲機進行研發(fā)。他們通過參考甘藍、甜菜等蔬菜收獲機和改良水稻聯(lián)合收割機零部件等方式，于2022年研發(fā)出全國首臺青菜頭收獲機?！斑@臺收獲機通過性好、機損低，相比人工采收，效率提高10倍，每畝節(jié)約成本160至200元?！彼螛涿裾f。

“下一步，一方面將加大‘渝機6號’青菜頭的推廣種植，另一方面繼續(xù)改進收獲機性能，爭取讓青菜頭機收技術(shù)得到大規(guī)模推廣，助力榨菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展。”陳偉說。（趙偉平 何慶渝）