名廚教您學(xué)做健康菜：五谷養(yǎng)生羹

中國食品安全網(wǎng)訊（譚迪） 年關(guān)將至，辭舊迎新，開開心心的團(tuán)圓飯必不可少，大魚大肉、整雞整鴨等油膩食物成了餐桌上的“主角”，雖說“民以食為天”，但疫情當(dāng)前科學(xué)合理的飲食搭配十分重要，吃對(duì)了才能健康過新年。

為認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書記“大力開展健康知識(shí)普及，提倡文明健康、綠色環(huán)保的生活方式”的重要指示精神，持續(xù)鞏固深化“吃得文明”踐行“光盤行動(dòng)”成果，引導(dǎo)市民養(yǎng)成文明健康、綠色環(huán)保的生活方式，嚴(yán)防“病從口入”，度過一個(gè)健康祥和的新年。重慶市文明辦、渝北區(qū)委宣傳部、渝北區(qū)文明辦、渝北區(qū)融媒體中心將聯(lián)合推出“名廚教您學(xué)做健康菜”系列視頻教程，教您健康菜，吃出健康來。

今天推出《五谷養(yǎng)生羹》，主廚：熙美酒店 方毅

五谷養(yǎng)生羹

合理膳食

主料：燕麥米、小米、野米、紅腰豆

副料：雞湯、炒米

烹飪步驟

1.分別將各類食材洗凈待用；

2.鍋中倒入雞湯，根據(jù)熬煮時(shí)間分別下入野米、小米、燕麥米、紅腰豆；

3.放入少量鹽調(diào)味，熬煮40分鐘；

4.最后倒入炒米攪拌均勻即可食用。

燕麥米：營養(yǎng)價(jià)值很高，其脂肪含量是大米的4倍，其人體所需的8種氨基酸、維生素E的含量也高于大米和白面。

小米：小米含有多種維生素、氨基酸、脂肪和碳水化合物，營養(yǎng)價(jià)值較高。

野米：野米中的蛋白質(zhì)、多種微量元素、膳食纖維比大米高得多，是難得的保健食品，可稱之為“米中之王”。

紅腰豆：紅腰豆具有補(bǔ)血益氣、提高免疫力、降糖消渴、抗衰抗輻射的功效。

溫馨提醒：少鹽低糖、少吃脂肪、吃得文明、合理膳食，愛護(hù)您和家人的健康！