重慶石柱舉辦康養(yǎng)莼菜廚神八大菜系名廚大師賽

2020-08-17 15:06來(lái)源：新華網(wǎng) 編輯：文露

康養(yǎng)石柱，食在土家。8月14日晚，中國(guó)·重慶(石柱)第四屆康養(yǎng)大會(huì)系列活動(dòng)之康養(yǎng)莼菜廚神八大菜系名廚大師賽暨新天地啤酒消夏季活動(dòng)在石柱新天地美食街開(kāi)啟，來(lái)自全國(guó)各地的數(shù)十位美食評(píng)委及八大菜系名廚齊聚一堂，帶來(lái)一場(chǎng)康養(yǎng)美食技藝切磋的饕餮盛宴。

中國(guó)·重慶(石柱)第四屆康養(yǎng)大會(huì)系列活動(dòng)之康養(yǎng)莼菜廚神八大菜系名廚大師賽暨新天地啤酒消夏季活動(dòng)舉行。王海楓攝

由民革中央、重慶市政協(xié)主辦的中國(guó)·重慶(石柱)第四屆康養(yǎng)大會(huì)將于本月21日—23日在石柱土家族自治縣舉行，大會(huì)主題為“中醫(yī)藥防疫與康養(yǎng)”，將舉辦專家主旨演講、中醫(yī)藥產(chǎn)業(yè)發(fā)展研討會(huì)、土家文化展演、康養(yǎng)藥膳美食節(jié)等10大主題活動(dòng)。

作為本屆康養(yǎng)大會(huì)系列活動(dòng)，康養(yǎng)莼菜廚神八大菜系名廚大師賽暨新天地啤酒消夏季活動(dòng)是由重慶市商務(wù)委、石柱縣人民政府聯(lián)合主辦，旨在挖掘更多康養(yǎng)莼菜菜品、豐富中國(guó)康養(yǎng)美食之鄉(xiāng)內(nèi)涵，助推莼菜產(chǎn)業(yè)、康養(yǎng)美食的發(fā)展。

活動(dòng)中，8位來(lái)自全國(guó)各地的八大菜系名廚各自以石柱莼菜為主題開(kāi)發(fā)菜品1道、以石柱食材自選制作菜品1道，并通過(guò)特邀3名專業(yè)評(píng)委從菜品觀感、味感、質(zhì)感、營(yíng)養(yǎng)、創(chuàng)意等多個(gè)方面分別進(jìn)行評(píng)分。

據(jù)悉，石柱縣自然環(huán)境獨(dú)特，物產(chǎn)豐盛，是“中國(guó)黃連之鄉(xiāng)”“中國(guó)辣椒之鄉(xiāng)”和全球最大的莼菜生產(chǎn)基地?；顒?dòng)現(xiàn)場(chǎng)，名廚們以石柱莼菜、石柱辣椒、高山土豆等食材為原材料，精心搭配與創(chuàng)新，將其與八大菜系重新融匯為一道道色香味俱全的美食。最終，浙菜名廚孫國(guó)梁創(chuàng)作的“清湯莼菜魚(yú)圓”，將浙菜烹飪獨(dú)到、注重本味、制作精細(xì)的特點(diǎn)與莼菜的營(yíng)養(yǎng)巧妙融合，清中帶鮮、淡中帶美，完美詮釋康養(yǎng)主題，得到評(píng)委的一致好評(píng)，以絕對(duì)優(yōu)勢(shì)獲得冠軍。

活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)還開(kāi)展了互動(dòng)抽獎(jiǎng)活動(dòng)，裝有石柱蜂蜜、石柱黃連花茶、石柱辣椒等特色大禮包吸引群眾紛紛參與。據(jù)悉，作為本屆康養(yǎng)大會(huì)系列活動(dòng)，除本次康養(yǎng)莼菜廚神八大菜系名廚大師賽外，還將開(kāi)展康養(yǎng)藥膳美食聯(lián)會(huì)、康養(yǎng)藥膳美食營(yíng)銷展等系列活動(dòng)，活動(dòng)將持續(xù)到9月。（劉磊）