重慶渝北鼓勵創(chuàng)建文明餐桌食品安全示范街示范單位

為推動國家食品安全示范城市建設，持續(xù)開展“吃得文明”主題活動，提升餐飲業(yè)質量安全水平。近日，重慶市渝北區(qū)精神文明辦公室、渝北區(qū)商務委員會、渝北區(qū)市場監(jiān)管局共同發(fā)布“關于開展文明餐桌食品安全示范街示范單位創(chuàng)建活動”通知。

執(zhí)法人員對餐飲人員進行文明餐桌食品安全宣傳

9月25日，來自渝北區(qū)市場監(jiān)管局消息，該區(qū)召開2020年文明餐桌示范創(chuàng)建工作推進會，召集區(qū)內餐飲行業(yè)代表上百人，對相關創(chuàng)建活動的詳細事項予以通知。

該區(qū)將每兩年組織創(chuàng)建一批區(qū)級文明餐桌食品安全示范街、示范單位，推薦并創(chuàng)建市級文明餐桌食品安全示范街1條以上，市級文明餐桌食品安全示范單位5至10家。

相關示范創(chuàng)建活動要求

考核內容包括是否有統(tǒng)一的經營管理機構、街區(qū)不少于20家餐飲服務單位、街區(qū)兩年內未發(fā)生一般及以上食品安全突發(fā)事件、是否建立消費糾紛快速調解等協(xié)作管理機制、街區(qū)食品安全抽檢合格率是否達到90%以上、是否組織開展“吃得文明”志愿服務活動、街區(qū)內餐飲服務經營單位是否全部實施“明廚亮灶”等。

將在渝北區(qū)餐飲店桌面上擺放文明餐桌桌牌

而創(chuàng)建區(qū)級文明餐桌食品安全示范單位的考核內容，包括學校食堂執(zhí)行負責人是否制定陪餐制度、是否提供剩菜打包服務、是否食品留樣及管理符合要求、食品處理區(qū)是否布局有清洗消毒和防蟲防鼠等設備設施、食品原料可追溯率是否達到100%、是否定期開展食品安全自查等。

渝北區(qū)市場監(jiān)管局相關負責人提到，接下來，將鼓勵區(qū)內各大機關事業(yè)單位食堂、大型企業(yè)食堂帶頭參與創(chuàng)建工作，充分發(fā)揮各大企業(yè)在復工復產中積累的管理經驗。同時，還要鼓勵表現(xiàn)突出的餐飲單位和街區(qū)參與創(chuàng)建工作。爭取今年內，打造一批全市全區(qū)范圍內有一定影響力和知名度的示范餐飲企業(yè)。（李瑯）