中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（周家文）重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“用心呵護(hù)校園全力支持教育”，嚴(yán)管校園食品安全。

巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立校園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任制，檢查小學(xué)、中學(xué)、高校以及幼兒園復(fù)課校園食品安全工作20余次。配合區(qū)教委對(duì)全區(qū)所有院校四個(gè)批次40余個(gè)督導(dǎo)小組的學(xué)校復(fù)課開展全程督導(dǎo)檢查。

開展食品安全知識(shí)培訓(xùn)，提升學(xué)校食品安全意識(shí)，發(fā)放培訓(xùn)教材300多套，對(duì)食堂管理人員開展測(cè)試4000余人，幫助學(xué)校落實(shí)“培訓(xùn)考試，達(dá)標(biāo)上崗”食品安全管理制度，組織100多所學(xué)校開展現(xiàn)場(chǎng)觀摩示范學(xué)習(xí)并實(shí)地培訓(xùn)30余次。開展現(xiàn)場(chǎng)實(shí)地指導(dǎo)，幫助60余所學(xué)校問題食堂整改，提升食堂標(biāo)準(zhǔn)化改造水平。開展駐校監(jiān)管，嚴(yán)格落實(shí)派駐責(zé)任制度，對(duì)6所高校在復(fù)課前分別派駐監(jiān)管人員，對(duì)理工大學(xué)等食堂安全問題嚴(yán)重的3所學(xué)校派駐監(jiān)管人員，督促和指導(dǎo)食品安全問題得到整改。開展行政約談，對(duì)巴南中學(xué)等7所食品安全隱患存在突出問題的學(xué)校開展責(zé)任約談，幫助整改問題落到實(shí)處。開展學(xué)校自查指導(dǎo)，各學(xué)校食堂每天對(duì)原料貯存、餐飲具清洗消毒等方面開展自查，全面落實(shí)學(xué)校主體責(zé)任，確保隱患問題及時(shí)發(fā)現(xiàn)，避免食品安全事故發(fā)生。

臺(tái)賬登記，實(shí)行銷號(hào)管理，責(zé)令當(dāng)場(chǎng)改正500余條分餐間未消毒殺菌、食堂消毒記錄不規(guī)范等方面問題。登記建立各類風(fēng)險(xiǎn)隱患臺(tái)賬73條，下達(dá)責(zé)令改正通知書 42份，跟蹤整改問題3項(xiàng)。強(qiáng)化對(duì)安全隱患嚴(yán)重問題食堂的整改，責(zé)令進(jìn)行食堂改造共計(jì)改造問題食堂11個(gè)。督促下架銷毀風(fēng)險(xiǎn)隱患食品，對(duì)今年春季開學(xué)前因疫情影響可能存在食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患的食品監(jiān)督實(shí)行下架處理。共下架退回已開封或前期庫(kù)存的大米、面粉、榨菜、火腿腸等食堂物資46700公斤，價(jià)值27萬元。對(duì)學(xué)校超市的牛奶、方便食品等食品下架4500余袋。對(duì)學(xué)校及周邊856家餐飲，412家食品銷售及所有食品經(jīng)營(yíng)網(wǎng)點(diǎn)，區(qū)局制定了開學(xué)后的第一個(gè)月堅(jiān)持了每周巡查1次，之后每月巡查1次。輔助309所學(xué)校的316個(gè)食堂，全部安裝了“明廚亮照”的視頻設(shè)備。