中國食品安全網(wǎng)訊（余靜雅）秋季開學(xué)在即，為深入做好校園食品安全工作。重慶市巴南區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委開展學(xué)校食品安全檢查員培訓(xùn)，推動學(xué)校食品安全互幫互學(xué)，互動交流，實現(xiàn)行業(yè)自律，確保校園食品安全有效提升。

會議現(xiàn)場 圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

會議現(xiàn)場 圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

近期，在巴南區(qū)濱江第一小學(xué)校園內(nèi)，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教委對檢查員隊伍開展了第一批50人的集中培訓(xùn)，這支隊伍由部分學(xué)校的食堂管理人員組成，具備一定的食品安全管理知識，通過培訓(xùn)后，將參與校園食堂的交流檢查工作。區(qū)市場監(jiān)管局副局長周念在會上強(qiáng)調(diào)，校園食品安全關(guān)乎萬千家庭的幸福生活，是食品監(jiān)管的重中之重，建立檢查員隊伍，就是要在一次次的互動交流檢查中切實提高各個學(xué)校的食品安全管理水平，使巴南區(qū)的校園食堂管理規(guī)范化、全面化、標(biāo)準(zhǔn)化。

此次培訓(xùn)分為理論解讀、現(xiàn)場觀摩、實地教學(xué)三個階段，區(qū)教委結(jié)合日常管理過程中發(fā)現(xiàn)的重點問題，從制度落實、人員管理、環(huán)境衛(wèi)生、過程控制以及智慧管理等方面為參會人員進(jìn)行詳細(xì)的理論梳理；區(qū)市場監(jiān)管局餐飲服務(wù)監(jiān)管科科長周家文以濱江一小食堂為例，帶隊參觀并根據(jù)流程布局依次講解了各功能分區(qū)應(yīng)如何標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)及應(yīng)用管理。該學(xué)校食堂制度的規(guī)范建立，專業(yè)餐用具洗消間的配備以及餐飲安全駕駛艙的熟練運(yùn)用都讓參會人員收獲良多，表示通過此次全面豐富的培訓(xùn)，從檢查人員的視角系統(tǒng)地學(xué)習(xí)了食堂管理的基礎(chǔ)規(guī)范，也明確了該如何對校園食堂進(jìn)行智慧化管理，會運(yùn)用好交流檢查的機(jī)會，在發(fā)現(xiàn)問題的過程中，強(qiáng)化自身管理水平，規(guī)范各自學(xué)校的食堂管理，消除風(fēng)險隱患，讓學(xué)生吃得放心，家長感到安心。

現(xiàn)場觀摩 圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局

實地教學(xué) 圖片來源：巴南區(qū)市場監(jiān)管局