中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（胡沉）為嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪行為，保障消費(fèi)者合法權(quán)益，重慶市南川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局采取“1+2+3”工作模式，打造肉類(lèi)產(chǎn)品全鏈條監(jiān)管體系，持續(xù)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

圖片來(lái)源：南川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

成立一個(gè)專(zhuān)班，強(qiáng)化統(tǒng)籌協(xié)調(diào)。南川區(qū)食藥安辦牽頭印發(fā)《嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)工作方案的通知》，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局成立工作專(zhuān)班，明確工作計(jì)劃步驟，細(xì)化各部門(mén)職責(zé)任務(wù)，聯(lián)合區(qū)公安局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委5次開(kāi)展工作推進(jìn)會(huì)，梳理工作開(kāi)展情況和風(fēng)險(xiǎn)信息，對(duì)下一階段工作統(tǒng)一安排部署。

貫通兩個(gè)渠道，壓實(shí)主體責(zé)任。一是線(xiàn)下開(kāi)展南川區(qū)肉制品生產(chǎn)主體集體培訓(xùn)，邀請(qǐng)17家肉制品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊現(xiàn)場(chǎng)簽訂《食品安全承諾書(shū)》，督促肉制品生產(chǎn)主體開(kāi)展自查自糾；二是線(xiàn)上通過(guò)區(qū)媒體平臺(tái)發(fā)布《關(guān)于規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)肉類(lèi)產(chǎn)品行政告誡書(shū)》《關(guān)于在全區(qū)范圍公開(kāi)征集肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪線(xiàn)索的通告》，并指導(dǎo)肉制品生產(chǎn)企業(yè)安裝使用AI智能監(jiān)控設(shè)備和“渝溯源”APP，推動(dòng)肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)“現(xiàn)場(chǎng)可監(jiān)控，責(zé)任可追溯，社會(huì)可監(jiān)督”。

實(shí)施三項(xiàng)措施，提升監(jiān)管效能。一是加強(qiáng)日常監(jiān)管，自開(kāi)展專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)以來(lái)，南川區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局共計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員2023人次，檢查肉類(lèi)食品生產(chǎn)主體、經(jīng)營(yíng)單位、餐飲服務(wù)單位等961家次；二是開(kāi)展聯(lián)合檢查，聯(lián)合區(qū)公安局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委，以生豬、肉牛、肉羊、肉雞及其它肉類(lèi)產(chǎn)品為重點(diǎn)，隨機(jī)現(xiàn)場(chǎng)檢查肉制品食品生產(chǎn)主體、商超、餐飲單位和屠宰場(chǎng)、肉類(lèi)經(jīng)營(yíng)攤販200余家次；三是實(shí)施檢管結(jié)合，通過(guò)監(jiān)督抽檢、快檢、開(kāi)展“你點(diǎn)我檢”等舉措對(duì)全區(qū)各肉類(lèi)產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體抽檢196批次。截至目前，抽檢不合格產(chǎn)品和相關(guān)違法行為均已及時(shí)進(jìn)行核查處置和案件移送。