中國食品安全網(wǎng)訊（姚遠(yuǎn)飛）2025年，新開辦的重慶市璧山區(qū)巴蜀中學(xué)校擬于春季開始招生。為確保其學(xué)校食堂如期順利投入使用，璧山區(qū)市場監(jiān)管局實行“服務(wù)+指導(dǎo)”式靠前幫扶指導(dǎo)，助力學(xué)校順利開學(xué)。

圖片來源：璧山區(qū)市場監(jiān)管局

提前介入、靠前服務(wù)。執(zhí)法人員先后多次深入新開辦學(xué)校食堂，為其提供《食品經(jīng)營許可證》證前指導(dǎo)服務(wù)，根據(jù)食堂實際和施工圖紙，針對基礎(chǔ)設(shè)施、功能分區(qū)和流程布局等設(shè)置不合理、不科學(xué)情況，量身定制改造方案，優(yōu)化功能布局，確保食堂布局合理、設(shè)施齊全，符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)，從源頭上堵塞食品安全漏洞，夯實后續(xù)監(jiān)管工作基礎(chǔ)。

加強(qiáng)培訓(xùn)、提升能力。春季開學(xué)在即，區(qū)市場監(jiān)管局開展“食品安全進(jìn)校園”活動，組織學(xué)校食堂負(fù)責(zé)同志、食品安全總監(jiān)、食品安全管理員以及從業(yè)人員等進(jìn)行法律法規(guī)和操作規(guī)范等內(nèi)容學(xué)習(xí)培訓(xùn)，切實提升食品安全意識和管理能力，防患于未然。指導(dǎo)學(xué)校食堂食品安全管理員通過“重慶陽光食品”APP開展在線學(xué)習(xí)、培訓(xùn)及考核，確保開學(xué)前培訓(xùn)考核完成率達(dá)100%。

強(qiáng)化監(jiān)管、力求實效。結(jié)合春季校園食品安全專項檢查，聚焦原料采購儲存、食品加工操作、環(huán)境衛(wèi)生、器具洗消保潔、食品留樣等重要環(huán)節(jié)，對學(xué)校食堂開展全方位全流程監(jiān)督檢查，針對發(fā)現(xiàn)的問題當(dāng)場督促落實整改，及時消除風(fēng)險隱患，確保食堂供餐順利有序進(jìn)行。指導(dǎo)學(xué)校完成“陽光廚房”建設(shè)，實現(xiàn)學(xué)校食堂操作過程的實時監(jiān)控和智能抓拍，推動食堂提質(zhì)增效。