中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（彭青瀅）為進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管工作，提升市場(chǎng)監(jiān)管工作人員的專業(yè)技能水平，3月27日，重慶市巴南區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織開展了食品抽檢快檢培訓(xùn)。通過理論講解與實(shí)操演示相結(jié)合的方式，全面提高工作人員在食品抽檢與快檢工作中的專業(yè)素養(yǎng)和操作能力，為保障轄區(qū)食品安全筑牢堅(jiān)實(shí)防線。

培訓(xùn)會(huì)首先從食品安全抽檢工作的法律法規(guī)、政策要求入手，詳細(xì)解讀了關(guān)于食品抽檢的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，強(qiáng)調(diào)抽樣過程中容易混淆的食品品種分類，以及如何面對(duì)當(dāng)前抽檢工作中的新形勢(shì)、新風(fēng)險(xiǎn)等。

在培訓(xùn)會(huì)上通過實(shí)操演示，向工作人員展示了食品快檢從樣品采集、前處理到檢測(cè)結(jié)果判定的全過程。特別強(qiáng)調(diào)了快檢操作的規(guī)范性和準(zhǔn)確性。例如，在農(nóng)藥殘留檢測(cè)中，詳細(xì)講解了蔬菜樣品的取樣方法、提取液的配制以及檢測(cè)卡的使用技巧；在獸藥殘留檢測(cè)中，示范了如何正確采集肉類樣品，并通過快速檢測(cè)設(shè)備進(jìn)行檢測(cè)，同時(shí)講解了檢測(cè)結(jié)果的解讀方法。

通過理論與實(shí)操相結(jié)合的方式，工作人員不僅掌握了食品抽檢工作的規(guī)范要求，還提升了快檢技能水平，提高了食品安全監(jiān)管的科學(xué)性和精準(zhǔn)性。區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將進(jìn)一步加強(qiáng)食品抽檢與快檢工作，提高抽檢快檢工作的質(zhì)量和效率，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和處置食品安全隱患。