中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（林海洋）為進(jìn)一步強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，切實(shí)保障人民群眾食品消費(fèi)安全和身體健康，今年以來(lái)，郵亭鎮(zhèn)市場(chǎng)監(jiān)管所認(rèn)真貫徹落實(shí)習(xí)近平總書(shū)記關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”的總要求，多措并舉，多向發(fā)力，從生產(chǎn)、流通、餐飲和抽檢等四個(gè)方面著手，嚴(yán)查嚴(yán)管，全鏈條全方位加強(qiáng)轄區(qū)食品安全監(jiān)管工作。

 一查生產(chǎn)企業(yè)控源頭。強(qiáng)化責(zé)任落實(shí)，督促食品生產(chǎn)企業(yè)嚴(yán)格遵守國(guó)家《中華人民共和國(guó)食品安全法》《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定（總局60號(hào)令）》等法律法規(guī)及相關(guān)規(guī)定，認(rèn)真履行好食品安全主體責(zé)任。執(zhí)法人員加強(qiáng)對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)查看企業(yè)工藝布局是否變更，原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)是否落實(shí)到位，工藝關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)是否詳實(shí)記錄，出廠檢驗(yàn)、成品留樣是否及時(shí)開(kāi)展并記錄，“日、周、月”等管控制度是否落實(shí)，產(chǎn)品標(biāo)識(shí)是否規(guī)范，要求生產(chǎn)企業(yè)做好源頭把控，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

二查銷(xiāo)售環(huán)節(jié)管流通。強(qiáng)化溯源管理，進(jìn)一步規(guī)范食品銷(xiāo)售者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和進(jìn)銷(xiāo)貨記錄等制度。執(zhí)法人員對(duì)轄區(qū)食品經(jīng)營(yíng)企業(yè)和銷(xiāo)售者加強(qiáng)監(jiān)督檢查和風(fēng)險(xiǎn)排查，重點(diǎn)排查校園周邊、肉類(lèi)產(chǎn)品、散裝食品等經(jīng)營(yíng)主體，查看是否履行進(jìn)貨查驗(yàn)制度、現(xiàn)場(chǎng)是否存在銷(xiāo)售過(guò)期食品等違法違規(guī)行為，督促有關(guān)經(jīng)營(yíng)主體認(rèn)真落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

三查餐飲經(jīng)營(yíng)強(qiáng)意識(shí)。扎實(shí)開(kāi)展學(xué)校食堂及周邊食品安全整治等一系列專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)。執(zhí)法人員對(duì)餐飲服務(wù)單位經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、廚房設(shè)施設(shè)備、從業(yè)人員健康管理、食品原材料儲(chǔ)存及進(jìn)貨查驗(yàn)、烹飪加工制作、食品留樣管理等進(jìn)行了全面檢查，同時(shí)還重點(diǎn)查看是否存在經(jīng)營(yíng)“三無(wú)”、過(guò)期、假劣食品等違法行為。檢查過(guò)程中，對(duì)不符合食品安全規(guī)范要求的依法依規(guī)予以處置并向相關(guān)企業(yè)(單位)宣講食品安全法律法規(guī)知識(shí)，督促其嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任，加強(qiáng)食品安全管理，避免食品安全事故發(fā)生。

 四查風(fēng)險(xiǎn)隱患保安全。結(jié)合日常監(jiān)管和專(zhuān)項(xiàng)檢查等，認(rèn)真查找食品安全領(lǐng)域存在的風(fēng)險(xiǎn)隱患和突出問(wèn)題，扎實(shí)開(kāi)展風(fēng)險(xiǎn)研判并根據(jù)轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)狀況，實(shí)施分類(lèi)分級(jí)監(jiān)管。強(qiáng)化監(jiān)督抽檢工作，突出針對(duì)性和靶向性，聯(lián)合第三方抽檢機(jī)構(gòu)對(duì)轄區(qū)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)，重點(diǎn)抽檢消費(fèi)者關(guān)注度高、使用量大和風(fēng)險(xiǎn)較高的食用農(nóng)產(chǎn)品、肉制品等品類(lèi)。開(kāi)展抽樣檢驗(yàn)的同時(shí)，向被抽檢單位宣傳食品安全法規(guī)，提高經(jīng)營(yíng)單位的食品安全意識(shí)。

據(jù)統(tǒng)計(jì)，今年以來(lái)已累計(jì)出動(dòng)執(zhí)法人員170余人次，檢查食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊13家次，食品銷(xiāo)售主體29家次，餐飲經(jīng)營(yíng)單位43家次，發(fā)現(xiàn)安全隱患5個(gè)，下達(dá)責(zé)令整改通知書(shū)4份，立案查處1件，抽檢食品20余組。下一步，郵亭所將持續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，以實(shí)際行動(dòng)筑牢食品安全防線。