中國(guó)食品安全網(wǎng)訊(羅雪鷗）端午節(jié)將至，為保障節(jié)日期間食品安全，重慶市萬(wàn)盛經(jīng)開區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將食品生產(chǎn)加工小作坊整治升級(jí)工作與端午節(jié)前專項(xiàng)檢查緊密結(jié)合，以“黨建紅”引領(lǐng)“監(jiān)管藍(lán)”，全力筑牢食品安全防線。

 圖為端午節(jié)前檢查轄區(qū)小作坊

精準(zhǔn)施策明方向，節(jié)前整治有章法。制定《食品生產(chǎn)加工小作坊“車間凈化”行動(dòng)實(shí)施方案》，結(jié)合端午節(jié)食品消費(fèi)特點(diǎn)，將糧食加工品、酒類等節(jié)日熱銷食品小作坊列為重點(diǎn)整治對(duì)象，明確在環(huán)境清潔、設(shè)施設(shè)備規(guī)范、工藝流程標(biāo)準(zhǔn)、質(zhì)量安全管理四個(gè)關(guān)鍵方面實(shí)現(xiàn)突破，為節(jié)日食品安全保駕護(hù)航。

全員培訓(xùn)強(qiáng)根基，提升意識(shí)保安全。組織召開食品生產(chǎn)加工小作坊“車間凈化”專項(xiàng)整治行動(dòng)動(dòng)員部署會(huì)，轄區(qū) 102 家食品生產(chǎn)加工小作坊負(fù)責(zé)人悉數(shù)參會(huì)。執(zhí)法人員化身 “專業(yè)講師”，圍繞食品小作坊概念與現(xiàn)狀、食品生產(chǎn)加工小作坊通用衛(wèi)生規(guī)范、GB2760 - 2024 食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)等 7 個(gè)方面展開專題培訓(xùn)，推動(dòng)小作坊從“經(jīng)驗(yàn)生產(chǎn)”向“標(biāo)準(zhǔn)作業(yè)”轉(zhuǎn)變。

對(duì)標(biāo)攻堅(jiān)見成效，逐戶檢查消隱患。緊扣端午食品消費(fèi)旺季特點(diǎn)，結(jié)合“青年掛面” 團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)（T/CQCA 026—2025），重點(diǎn)檢查小作坊節(jié)日食品原料采購(gòu)渠道是否正規(guī)、是否存在超范圍超限量使用食品添加劑、生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)等情況，確保整治行動(dòng)取得實(shí)效，實(shí)現(xiàn)“一作坊一整改，一作坊一提升”。截至目前，已實(shí)現(xiàn)50%的小作坊凈化質(zhì)量提升，有效消除了一批食品安全隱患。

黨建引領(lǐng)促升級(jí)，結(jié)對(duì)幫扶暖人心。推行黨員與20家小作坊結(jié)對(duì)幫扶，通過“黨員結(jié)對(duì)幫扶”模式，充分發(fā)揮黨員先鋒模范作用。在端午節(jié)前，黨員干部深入小作坊一線，幫助小作坊解決原料采購(gòu)、生產(chǎn)設(shè)備調(diào)試等實(shí)際困難，助力小作坊打造具有節(jié)日特色的食品品牌。以“黨建 +”帶動(dòng)其提檔升級(jí)，為產(chǎn)業(yè)發(fā)展注入 “紅色動(dòng)力”。

該局通過將端午節(jié)前檢查與食品生產(chǎn)小作坊提檔升級(jí)深度融合，不僅提升了小作坊食品安全水平，也為節(jié)日期間群眾“舌尖上的安全”提供了堅(jiān)實(shí)保障。下一步，該局將持續(xù)鞏固整治成果，健全長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，推動(dòng)食品生產(chǎn)小作坊行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。