食品安全“特”別守護——重慶市南川區(qū)市場監(jiān)管局筑牢特食安全防線

中國食品安全網訊（朱星宇）當前，食品安全突出問題八項整治正如火如荼的進行著，重慶市南川區(qū)市場監(jiān)管局持續(xù)聚焦特殊食品領域，通過強化監(jiān)督檢查、打造示范標桿、深化培訓抽考等舉措，持續(xù)織密特殊食品安全防護網，“特”別守護“一老一小一病患”健康安全。

一、監(jiān)督檢查“嚴”字當頭，風險隱患清倉見底

該局堅持將食品安全突出問題八項整治作為夯實監(jiān)管基礎、防范食品安全風險隱患的有效抓手，以母嬰店、醫(yī)院周邊、商場超市等特殊食品銷售主渠道為重點對象，深入扎實開展特殊食品經營兩年全覆蓋監(jiān)督檢查和“雙隨機、一公開”監(jiān)督檢查工作。重點核查進貨查驗記錄不全、專區(qū)專柜設立不規(guī)范、特殊食品混放銷售、過期產品等問題，并分級分類建立風險隱患臺賬，限期閉環(huán)整改，以“零容忍”姿態(tài)筑牢特食監(jiān)管第一道防線。今年以來共檢查特殊食品經營單位452家次，發(fā)現風險隱患32個，均已督促落實閉環(huán)整改完畢。

二、標準引導“提”質增效，行業(yè)標桿示范帶動

該局廣泛宣傳發(fā)動、深入推進落實地方標準《特殊食品經營規(guī)范》，對照《特殊食品規(guī)范經營評價參考標準》，指導經營者依法經營和規(guī)范管理，以標桿引領推動全域規(guī)范，充分發(fā)揮輻射帶動效應，推動各銷售門店管理水平全面提高，確保經營資質合法、場所條件達標、索證索票齊全、陳列擺放規(guī)范、銷售產品合格、營銷宣傳合規(guī)、人員管理到位，達到“四有四無”（有證照有臺賬有消費提示有專區(qū)專柜，無假冒無過期無變質無虛假宣傳）目標，實現依法經營和規(guī)范管理。截至目前，南川區(qū)已打造規(guī)范提升示范點40余個，涵蓋商場超市、藥店、母嬰店三種類型。

三、培訓抽考“強”基固本，主體責任壓緊壓實

該局高度重視對特殊食品經營者及其從業(yè)人員的宣傳教育，每年制定培訓方案，常態(tài)化對執(zhí)法人員、特殊食品經營單位從業(yè)人員開展培訓，就特殊食品的概念、經營環(huán)節(jié)的重點、常見風險管控要點以及重慶市地方標準《特殊食品經營規(guī)范》幾個方面做好詳實的培訓。用好“特食抽查考核”小程序，針對特殊食品經營企業(yè)開展全面抽考，每年覆蓋50%以上的經營企業(yè)，每兩年實現抽考全覆蓋，確保其熟練掌握法律法規(guī)、標準和特殊食品知識，自覺履行主體責任，以能力建設激活治理末梢。今年以來，已開展培訓2次，累計培訓120人次，抽考企業(yè)273家，考核結果均為合格。

特殊食品監(jiān)管正經歷從被動響應到主動防控的深刻變革，當每罐奶粉都有“數字身份證”，每個專柜裝上“電子守門員”，每個經營者經過“情景化練兵”，特殊人群的食品安全防線方能固若金湯。下一步，該局將進一步創(chuàng)新監(jiān)管模式，推動“監(jiān)管鏈”向消費者終端延伸，讓特殊人群切實體會到“特”別守護。