重慶市大足區(qū)龍崗街道市場(chǎng)監(jiān)管所強(qiáng)化散裝食品監(jiān)管 守護(hù)百姓飲食安全

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張春華）為切實(shí)保障群眾飲食安全，重慶市大足區(qū)龍崗街道市場(chǎng)監(jiān)管所聚焦散裝食品監(jiān)管關(guān)鍵環(huán)節(jié)，通過嚴(yán)格落實(shí)主體責(zé)任、規(guī)范標(biāo)識(shí)標(biāo)簽、查處質(zhì)量問題等舉措，全面筑牢散裝食品安全防線。

壓實(shí)主體責(zé)任，明確經(jīng)營(yíng)底線。執(zhí)法人員通過“一對(duì)一”約談、集中培訓(xùn)等方式，向轄區(qū)內(nèi)散裝食品經(jīng)營(yíng)者（包括超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)攤位、食雜店等）強(qiáng)調(diào)其作為食品安全第一責(zé)任人的義務(wù)。要求經(jīng)營(yíng)者建立健全進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票制度，對(duì)采購(gòu)的散裝食品嚴(yán)格審核供貨商資質(zhì)，留存相關(guān)憑證，確保食品來(lái)源可追溯；同時(shí)規(guī)范內(nèi)部管理制度，定期對(duì)從業(yè)人員開展健康檢查和食品安全知識(shí)培訓(xùn)，從源頭壓實(shí)經(jīng)營(yíng)責(zé)任，杜絕“帶病”食品流入市場(chǎng)。

規(guī)范標(biāo)識(shí)標(biāo)簽，消除信息盲區(qū)。依據(jù)《中華人民共和國(guó)食品安全法》及地方管理規(guī)范，對(duì)散裝食品標(biāo)識(shí)標(biāo)簽開展專項(xiàng)排查。重點(diǎn)檢查是否在容器、貨架顯著位置標(biāo)注食品名稱、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者名稱及聯(lián)系方式等核心信息，確保內(nèi)容清晰、醒目、易辨識(shí)，嚴(yán)禁使用模糊詞匯或隱瞞關(guān)鍵信息。對(duì)發(fā)現(xiàn)的標(biāo)簽缺失、信息不全等問題，當(dāng)場(chǎng)下達(dá)整改通知書，限期整改；對(duì)故意篡改日期、虛假標(biāo)注等行為，依法從嚴(yán)處罰，切實(shí)保障消費(fèi)者的知情權(quán)和選擇權(quán)。

查處質(zhì)量問題，守住安全紅線。針對(duì)群眾關(guān)注度高的散裝糕點(diǎn)、肉類、豆制品等品類，加大抽檢力度，重點(diǎn)檢測(cè)微生物、添加劑、重金屬等指標(biāo)。對(duì)抽檢不合格的產(chǎn)品，立即啟動(dòng)應(yīng)急處置機(jī)制，責(zé)令經(jīng)營(yíng)者下架召回問題食品，追溯源頭并依法處罰；同時(shí)結(jié)合日常巡查，嚴(yán)查過期、變質(zhì)、摻雜摻假等問題散裝食品，對(duì)違法經(jīng)營(yíng)行為“零容忍”，通過典型案例曝光形成震懾，切實(shí)守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

下一步，該所將持續(xù)鞏固監(jiān)管成效，建立常態(tài)化檢查與不定期抽查相結(jié)合的機(jī)制，推動(dòng)散裝食品監(jiān)管精細(xì)化、長(zhǎng)效化，讓消費(fèi)者買得放心、吃得安心。