守護“涼都”避暑季——重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)管局為高廟壩景區(qū)游客筑牢食安屏障?

中國食品安全網(wǎng)訊（胡琳）素有“重慶涼都”之稱的郭扶鎮(zhèn)高廟壩旅游度假區(qū)，眼下正值旅游旺季，大量游客前來避暑，其中以老年人和兒童占比較高。為切實保障游客的舌尖上的安全，進一步加強景區(qū)食品安全監(jiān)管，近日，重慶市綦江區(qū)市場監(jiān)管局在郭扶鎮(zhèn)政府的協(xié)同配合下，對高廟壩旅游度假景區(qū)開展了食品安全專項檢查。

執(zhí)法人員重點檢查了經(jīng)營主體的證照持有情況，杜絕無證經(jīng)營和超范圍經(jīng)營行為。在餐飲服務單位，執(zhí)法人員深入后廚，仔細查看食品原料采購渠道是否正規(guī)，要求商家嚴格落實進貨查驗和索證索票制度。同時，對食品加工制作過程中的環(huán)境衛(wèi)生、加工操作規(guī)范、生熟食品分開存放、餐飲具清洗消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行了詳細檢查，要求從業(yè)人員嚴格遵守食品安全操作規(guī)范，防止交叉污染。針對食品銷售店，執(zhí)法人員著重檢查了食品的儲存條件、保質(zhì)期，是否存在“三無”食品、變質(zhì)食品等情況。針對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品原料儲存不規(guī)范，以及個別食品銷售店存在過期食品等問題，執(zhí)法人員已下達責令整改書，并立案調(diào)查。

檢查過程中，執(zhí)法人員還積極向經(jīng)營戶宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)，結(jié)合老年人和兒童的飲食健康需求，強化其食品安全主體責任意識，引導經(jīng)營戶自覺規(guī)范經(jīng)營行為，共同維護景區(qū)食品安全環(huán)境。

下一步，該局將加大對景區(qū)及周邊食品安全的監(jiān)管力度，建立健全長效監(jiān)管機制，增加檢查頻次，強化日常巡查，嚴厲打擊各類食品安全違法行為，為廣大游客營造一個安全、放心的飲食消費環(huán)境，助力 “重慶涼都” 高廟壩旅游度假景區(qū)健康、有序發(fā)展。