重慶市江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開(kāi)展制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（楊曉波） 今年以來(lái)，重慶市江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局扎實(shí)開(kāi)展制售假劣肉制品專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，對(duì)肉制品生產(chǎn)、流通、餐飲全鏈條進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)管，取得階段性成效。截至目前，已檢查各類(lèi)經(jīng)營(yíng)主體4865家次，發(fā)現(xiàn)并整改隱患48個(gè)，查獲假劣肉制品800余公斤。

全鏈條監(jiān)管：從源頭到餐桌

此次行動(dòng)重點(diǎn)檢查肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)及燒烤店、火鍋店、驢肉館等餐飲服務(wù)單位，對(duì)生鮮肉、冷凍肉、調(diào)理肉制品等重點(diǎn)品種實(shí)施“靶向監(jiān)管”。在某農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)檢查現(xiàn)場(chǎng)，執(zhí)法人員仔細(xì)核對(duì)每一批次生鮮肉的檢驗(yàn)檢疫證明。“我們不僅要看證件是否齊全，還要通過(guò)快檢設(shè)備篩查獸藥殘留等問(wèn)題?！眻?zhí)法人員介紹道。

郭家沱所對(duì)轄區(qū)黃泥村農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)肉制品進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)檢查

靶向抽檢：59批次抽檢全部合格

制定肉制品專(zhuān)項(xiàng)抽檢計(jì)劃，運(yùn)用現(xiàn)代檢測(cè)技術(shù)對(duì)肉制品中的獸藥殘留、微生物指標(biāo)、食品添加劑等項(xiàng)目進(jìn)行嚴(yán)格檢測(cè)。截至目前，已完成59批次抽檢，合格率達(dá)100%。

嚴(yán)查重處：立案11起震懾違法行為

通過(guò)“線(xiàn)上+線(xiàn)下”多渠道收集線(xiàn)索，截至目前，已立案查處違法行為11起。在對(duì)某農(nóng)副產(chǎn)品市場(chǎng)突擊檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)涉嫌超范圍使用食品添加劑案件1起，現(xiàn)場(chǎng)查扣問(wèn)題肉制品800余公斤。

鐵山坪所現(xiàn)場(chǎng)查處肉制品違法行為，查扣大量違法生產(chǎn)肉制品

服務(wù)先行：培訓(xùn)+宣傳雙管齊下

“這次培訓(xùn)讓我們對(duì)新的食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)有了全新認(rèn)識(shí)”，參加培訓(xùn)的企業(yè)負(fù)責(zé)人表示。江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局組織專(zhuān)題培訓(xùn)會(huì)，邀請(qǐng)專(zhuān)家授課，并通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)答疑解惑確保培訓(xùn)效果。同時(shí)，向市民發(fā)放宣傳資料1200余份，提升公眾食品安全意識(shí)。

該局相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步將建立“日常檢查+專(zhuān)項(xiàng)抽檢+案件查處”的長(zhǎng)效監(jiān)管機(jī)制，持續(xù)保持高壓態(tài)勢(shì)。市民如發(fā)現(xiàn)相關(guān)問(wèn)題，可撥打12315熱線(xiàn)舉報(bào)。