重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局：開(kāi)展火鍋食材“三非四差”專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（張漫為）為切實(shí)守護(hù)市民“舌尖上的安全”，擦亮“重慶火鍋”這張城市名片，重慶市璧山區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦火鍋食材領(lǐng)域“三非四差”突出問(wèn)題，全面啟動(dòng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)。

 此次整治以轄區(qū)火鍋店、火鍋食材供應(yīng)商、漲發(fā)畜禽副產(chǎn)品集中交易市場(chǎng)等“三類(lèi)對(duì)象”為重點(diǎn)，嚴(yán)厲打擊非法原料、非法添加、非法資質(zhì)等“三非”問(wèn)題，集中整治記錄差、標(biāo)識(shí)差、衛(wèi)生差、培訓(xùn)差等“四差”現(xiàn)象。執(zhí)法人員已對(duì)轄區(qū)火鍋店及供應(yīng)單位開(kāi)展多輪次排查，重點(diǎn)檢查食材進(jìn)貨渠道是否正規(guī)，有無(wú)不明來(lái)源食材；是否存在使用“老油”、非食用物質(zhì)、超范圍添加劑等違法行為；經(jīng)營(yíng)者是否具備合法資質(zhì)，臺(tái)賬記錄、衛(wèi)生環(huán)境、人員培訓(xùn)是否落實(shí)到位。

在此提醒廣大火鍋經(jīng)營(yíng)者，要牢固樹(shù)立食品安全主體責(zé)任意識(shí)，嚴(yán)格規(guī)范食材采購(gòu)、加工、存儲(chǔ)和銷(xiāo)售環(huán)節(jié)，自覺(jué)守法經(jīng)營(yíng)，共同維護(hù)“重慶火鍋”良好形象。同時(shí)，也提醒消費(fèi)者，在就餐時(shí)選擇證照齊全、信譽(yù)良好的正規(guī)店鋪，主動(dòng)監(jiān)督食品安全，若發(fā)現(xiàn)火鍋食材問(wèn)題線索，可通過(guò)12315平臺(tái)或撥打12315投訴電話進(jìn)行舉報(bào)。