為防范冷凍冷藏肉品、進(jìn)口海產(chǎn)品等食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步推進(jìn)凍庫(kù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，近日，重慶市北碚區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)疾控中心召開了全區(qū)食品冷鏈生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)環(huán)節(jié)疫情防控工作推進(jìn)會(huì)，切實(shí)保障人民群眾身體健康和生命安全。

會(huì)上，北碚區(qū)疾控中心工作人員以流行病學(xué)防控的專業(yè)角度，從人員管理、食品儲(chǔ)運(yùn)、庫(kù)房消毒等多個(gè)方面，對(duì)與會(huì)人員進(jìn)行了系統(tǒng)性培訓(xùn)，幫助轄區(qū)100余家食品凍庫(kù)負(fù)責(zé)人全方位掌握疫情傳播的基本常識(shí)和防控技巧。

會(huì)議還通報(bào)了對(duì)部分凍庫(kù)企業(yè)檢查發(fā)現(xiàn)的共性問(wèn)題，要求各單位對(duì)照《食品安全法》《冷庫(kù)管理規(guī)范》等法律法規(guī)，嚴(yán)格落實(shí)管理制度、環(huán)境衛(wèi)生要求、進(jìn)貨查驗(yàn)登記等有關(guān)事項(xiàng)，并有針對(duì)性開展自查自糾，主動(dòng)發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，消除隱患，防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

會(huì)議要求，各凍庫(kù)經(jīng)營(yíng)單位要高度重視冷藏冷凍食品疫情傳播風(fēng)險(xiǎn)，嚴(yán)格從業(yè)人員及場(chǎng)所工具的日常清洗消毒工作，做到經(jīng)營(yíng)的凍品來(lái)源可查、去向可追，并進(jìn)一步完善臺(tái)賬及報(bào)告制度，形成齊抓共管、社會(huì)共治的食品安全良好格局。（田濟(jì)申）