中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（文露） 四海珍饈同薈萃，巴風(fēng)渝韻醉巴南。11月21日，“海天杯”2020中餐烹飪世界錦標(biāo)賽線下邀請(qǐng)賽在重慶市巴南區(qū)華熙國(guó)際文體中心開(kāi)幕。本次大賽以“中餐的世界 世界的中餐”為主題，以線上、線下兩種形式進(jìn)行，線下邀請(qǐng)賽上，18位中餐烹飪高手親臨現(xiàn)場(chǎng)，展示烹飪絕技。

2020中餐烹飪世界錦標(biāo)賽線下邀請(qǐng)賽現(xiàn)場(chǎng)。

中餐烹飪世界錦標(biāo)賽由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)于2015年創(chuàng)辦，旨在加強(qiáng)全球中餐烹飪技藝交流，弘揚(yáng)中餐工匠精神，持續(xù)提升中餐飲食文化的國(guó)際競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)世界范圍的中西餐文化交流。

由于疫情影響，“海天杯”2020中餐烹飪世界錦標(biāo)賽今年采用“云模式”，獲得了全球中餐業(yè)的廣泛關(guān)注與支持。據(jù)統(tǒng)計(jì)，大賽共有來(lái)自全球范圍內(nèi)的690人次報(bào)名參賽，共收到近千個(gè)參賽作品視頻，獲得了超過(guò)千萬(wàn)人次訪問(wèn)、一億次的點(diǎn)擊播放量，大大提高了中餐美食在全球的認(rèn)知度。

“中餐熱菜”參賽選手現(xiàn)場(chǎng)烹飪。

在“海天杯”2020中餐烹飪世界錦標(biāo)賽線下邀請(qǐng)賽現(xiàn)場(chǎng)，參賽選手代表們分“中餐熱菜”“中餐面點(diǎn)”“創(chuàng)意冷菜”“果蔬雕刻”四個(gè)賽項(xiàng)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)切磋，以精湛的中餐烹飪技藝，表達(dá)了對(duì)中餐文化的理解，為觀眾特別呈現(xiàn)了比賽成果。

果蔬雕刻選手正在雕刻作品。

除此之外，主辦方還舉辦了“中華美食食材展”“民間廚王爭(zhēng)霸賽”“小小廚師廚藝DIY”等活動(dòng)，推介地方特色美食，推廣中餐飲食文化，助力烹飪技藝傳承。

小小廚師廚藝DIY活動(dòng)

“中餐烹飪世界錦標(biāo)賽已成為世界中餐業(yè)的一項(xiàng)重要賽事，成為全球中餐傳承文化、交流技藝、促進(jìn)創(chuàng)新、挖掘人才、增進(jìn)友誼的重要平臺(tái)?！敝袊?guó)烹飪協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)傅龍成表示，本屆中餐烹飪世界錦標(biāo)賽是在特殊時(shí)期、以特殊方式舉辦的比賽，希望通過(guò)舉辦這一中餐技藝國(guó)際交流盛會(huì)，表明與世界各國(guó)中餐組織和企業(yè)同舟共濟(jì)、攜手同行、應(yīng)對(duì)挑戰(zhàn)的決心，助力全球中餐業(yè)復(fù)工復(fù)產(chǎn)的信心。

大賽評(píng)委品鑒選手作品。

值得關(guān)注的是，重慶市第24屆菊花藝術(shù)展正在巴南舉行，“海天杯”2020中餐烹飪世界錦標(biāo)賽線下邀請(qǐng)賽是此次菊花藝術(shù)展的重要組成部分。本屆菊花藝術(shù)展以“山水之城，美麗之地”為主題，展出多頭菊、球菊、懸崖菊等各類(lèi)菊花200余萬(wàn)盆。展會(huì)期間（10月28日—11月28日），市民可免費(fèi)觀賞菊花秋韻，還可參加2020中華山水茶道文化節(jié)、東盟特色商品展等配套活動(dòng)。