中國食品安全網(wǎng)訊（張譯元 記者陳家華） 為確保“五一”節(jié)期間餐飲服務(wù)食品安全，提升餐飲單位的食品安全管理水平，近日，廈門市思明區(qū)筼筜街道食安辦聯(lián)合筼筜市場監(jiān)督管理所在SM二期萬達影城組織開展了餐飲服務(wù)食品安全培訓(xùn)暨經(jīng)營行為合規(guī)指引活動。SM二期、三期60多家企業(yè)參加此次培訓(xùn)活動。

培訓(xùn)現(xiàn)場 圖片來源：廈門市思明區(qū)筼筜街道食安辦

活動伊始，思明區(qū)市場監(jiān)管局筼筜所中隊長宗林從價格、服務(wù)、虛假廣告宣傳、糾紛處置四個方面強調(diào)了經(jīng)營行為合規(guī)的重要性。強調(diào)商家應(yīng)當(dāng)根據(jù)商品和服務(wù)特點，做到真實準(zhǔn)確、貨簽對位、標(biāo)識醒目。要以顯著方式進行明碼標(biāo)價，明確標(biāo)示價格所對應(yīng)的商品或者服務(wù)。商品或者服務(wù)的價格發(fā)生變動時，也應(yīng)當(dāng)及時調(diào)整相應(yīng)標(biāo)價。

臨近“五一”假期，各大商家紛紛發(fā)放優(yōu)惠券來促進消費。執(zhí)法人員要求，各平臺促銷優(yōu)惠券的使用細(xì)則要明確，對消費者權(quán)益限制性條款要重點突出，在實際使用中如果有糾紛要妥善處置，盡量避免激化矛盾，引發(fā)不必要的投訴。服務(wù)方面，有消費糾紛，要及時處置。做餐飲更是做服務(wù)，面對糾紛，商家需要高度重視，對消費者的訴求，合情合理合法的協(xié)調(diào)處置。

思明區(qū)市場監(jiān)管局筼筜所副所長廖賢生強調(diào)了食品安全的重要性，指出節(jié)日期間餐飲服務(wù)量增大，食品安全風(fēng)險相應(yīng)增加，各餐飲單位必須高度重視，嚴(yán)格遵守食品安全法律法規(guī)，確保消費者飲食安全。針對餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)程、食品儲存運輸要求、食品加工制作注意事項等方面進行了詳細(xì)講解，提醒各餐飲單位要引以為戒，加強自查自糾。

此外，針對節(jié)日期間可能出現(xiàn)的食品安全隱患，如食材采購把關(guān)不嚴(yán)、加工過程衛(wèi)生狀況不佳等問題，培訓(xùn)中提出了具體的防控措施和應(yīng)急處理辦法。

通過此次培訓(xùn)活動，筼筜街道餐飲單位的食品安全意識和管理水平得到了有效提升，為“五一”節(jié)期間的餐飲市場安全保駕護航。未來，筼筜街道將聯(lián)合相關(guān)部門繼續(xù)加強食品安全監(jiān)管力度，確保人民群眾飲食安全。