中國食品安全網(wǎng)訊（陳立登 記者陳家華）臨近五一、端午節(jié)，廈門市市場監(jiān)管局食品生產(chǎn)處壓緊壓實工作責任，結合年度工作要點，穩(wěn)步推進年度監(jiān)督檢查計劃，加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管力度，抓好食品生產(chǎn)企業(yè)主體責任的落實。

組織開展2023年度廈門重點食品企業(yè)食品安全狀況評估。選取廈門市肉制品、復配食品添加劑、冷藏冷凍預制菜等20家重點食品生產(chǎn)企業(yè)，依托第三方專業(yè)認證機構專業(yè)人員按照相關要求，系統(tǒng)排查企業(yè)生產(chǎn)過程中存在的風險因子和管理制度落實情況，形成相應食品安全狀況評價報告，提高監(jiān)管靶向性和專業(yè)性，提高企業(yè)食品質量安全管控水平。截至目前已完成對3家肉制品企業(yè)食品安全評估。

檢查現(xiàn)場  圖片來源：廈門市市場監(jiān)管局

完成2023年食品企業(yè)風險分級評定。根據(jù)《福建省食品生產(chǎn)經(jīng)營風險分級管理工作規(guī)范（試行）》的規(guī)定，組織各區(qū)開展食品企業(yè)風險分級評定工作，通過市局大集中系統(tǒng)調整風險等級,緊盯風險程度高、抽檢合格率低、居民消費量大和多次抽檢不合格食品生產(chǎn)企業(yè),持續(xù)開展跟蹤監(jiān)督抽檢與風險監(jiān)測,實施差異監(jiān)管，增加抽樣檢驗頻次,及時排查風險隱患。目前已完成對全市751家在產(chǎn)企業(yè)量化風險分級。

組織開展重點企業(yè)飛行檢查。貫徹落實上級專項整治工作部署，鞏固食用植物油、肉制品專項整治成效，按照分級分類監(jiān)管原則，統(tǒng)籌推進日常監(jiān)督檢查、飛行檢查及“雙隨機、一公開”抽查。節(jié)前完成對5家風險等級評定為D級的肉制品和食用植物油企業(yè)開展飛行檢查，抓緊抓實重點環(huán)節(jié)風險防控。