?廈門翔安區(qū)全力做好海峽兩岸職業(yè)教育論壇食品保障工?作

中國食品安全網訊（蔡潔瑜 莊為龍 記者陳家華）近日，海峽兩岸職業(yè)教育論壇在翔安區(qū)華天職業(yè)技術學院舉行，參會人員150人，本校教職工90人，共計240人在廈門華天涉外職業(yè)技術學院食堂宿舍樓二樓餐廳用餐。廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，多措并舉，全力做好論壇期間食品安全保障工作。

論壇現(xiàn)場 圖片來源：廈門市市場監(jiān)管局

活動前兩周，市、區(qū)、所三級聯(lián)動，對廈門華天涉外職業(yè)技術學院食堂宿舍樓二樓餐廳海峽論壇重大餐飲保障工作進行指導，并參與海峽論壇餐飲部署動員會。對此次參加活動的華天涉外學院第二食堂進行食品安全知識培訓和餐飲服務操作規(guī)范檢查，檢查發(fā)現(xiàn)紗窗不穩(wěn)固、擋鼠板不密閉、窗戶無密閉、天花板衛(wèi)生未清潔等隱患4處，執(zhí)法人員當場要求整改，并督促其做好食品安全應急預案。

活動前一周，翔安區(qū)市場監(jiān)管局再次對華天涉外學院第二食堂進行節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查。重點針對上一次檢查存在問題的整改情況進行復查，4處問題已全部整改到位。同時，對此次餐品所用原材料、從業(yè)人員健康證、食品生產日期和保質期、餐飲具消毒、食品加工制作等方面進行監(jiān)督檢查。此外，執(zhí)法人員還對存放食材、調味品的儲存場所和相關設施進行排查，杜絕加工過程中產生生熟交叉污染。

圖檢測現(xiàn)場 圖片來源：廈門市市場監(jiān)管局

論壇舉辦期間，翔安區(qū)市場監(jiān)管局加大監(jiān)管力量，開展食品安全全程監(jiān)督，對論壇供餐所用蔬菜食材進行農殘檢測，蔬菜農殘檢測19個批次全部合格。為進一步嚴格檢查食品安全操作規(guī)范，執(zhí)法人員還調取了餐具洗消全程視頻，現(xiàn)場監(jiān)管水果清洗并紫外線消毒半個小時，檢查菜品留樣記錄，全力保障用餐安全。