中國食品安全網(wǎng)訊（蔡潔瑜 莊為龍 記者陳家華）近日，海峽兩岸職業(yè)教育論壇在翔安區(qū)華天職業(yè)技術(shù)學(xué)院舉行，參會(huì)人員150人，本校教職工90人，共計(jì)240人在廈門華天涉外職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂宿舍樓二樓餐廳用餐。廈門市翔安區(qū)市場監(jiān)管局高度重視，多措并舉，全力做好論壇期間食品安全保障工作。

論壇現(xiàn)場 圖片來源：廈門市市場監(jiān)管局

活動(dòng)前兩周，市、區(qū)、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)，對(duì)廈門華天涉外職業(yè)技術(shù)學(xué)院食堂宿舍樓二樓餐廳海峽論壇重大餐飲保障工作進(jìn)行指導(dǎo)，并參與海峽論壇餐飲部署動(dòng)員會(huì)。對(duì)此次參加活動(dòng)的華天涉外學(xué)院第二食堂進(jìn)行食品安全知識(shí)培訓(xùn)和餐飲服務(wù)操作規(guī)范檢查，檢查發(fā)現(xiàn)紗窗不穩(wěn)固、擋鼠板不密閉、窗戶無密閉、天花板衛(wèi)生未清潔等隱患4處，執(zhí)法人員當(dāng)場要求整改，并督促其做好食品安全應(yīng)急預(yù)案。

活動(dòng)前一周，翔安區(qū)市場監(jiān)管局再次對(duì)華天涉外學(xué)院第二食堂進(jìn)行節(jié)前食品安全監(jiān)督檢查。重點(diǎn)針對(duì)上一次檢查存在問題的整改情況進(jìn)行復(fù)查，4處問題已全部整改到位。同時(shí)，對(duì)此次餐品所用原材料、從業(yè)人員健康證、食品生產(chǎn)日期和保質(zhì)期、餐飲具消毒、食品加工制作等方面進(jìn)行監(jiān)督檢查。此外，執(zhí)法人員還對(duì)存放食材、調(diào)味品的儲(chǔ)存場所和相關(guān)設(shè)施進(jìn)行排查，杜絕加工過程中產(chǎn)生生熟交叉污染。

圖檢測現(xiàn)場 圖片來源：廈門市市場監(jiān)管局

論壇舉辦期間，翔安區(qū)市場監(jiān)管局加大監(jiān)管力量，開展食品安全全程監(jiān)督，對(duì)論壇供餐所用蔬菜食材進(jìn)行農(nóng)殘檢測，蔬菜農(nóng)殘檢測19個(gè)批次全部合格。為進(jìn)一步嚴(yán)格檢查食品安全操作規(guī)范，執(zhí)法人員還調(diào)取了餐具洗消全程視頻，現(xiàn)場監(jiān)管水果清洗并紫外線消毒半個(gè)小時(shí)，檢查菜品留樣記錄，全力保障用餐安全。