中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（占雪花 陳文冰 記者朱定榮）為進(jìn)一步強(qiáng)化餐飲服務(wù)單位食品安全管理能力，提升餐飲服務(wù)從業(yè)人員食品安全責(zé)任意識(shí)，9月1日，福安市市場(chǎng)監(jiān)督管理局舉辦餐飲服務(wù)食品安全知識(shí)培訓(xùn)會(huì)。轄區(qū)餐飲從業(yè)人員、各市場(chǎng)監(jiān)管所業(yè)務(wù)骨干共80余人參訓(xùn)。

會(huì)上，福安市市場(chǎng)監(jiān)管局二級(jí)主任科員程華毅結(jié)合餐飲服務(wù)監(jiān)督檢查要點(diǎn)及《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》《餐飲服務(wù)通用衛(wèi)生規(guī)范》和《企業(yè)落實(shí)食品安全主體責(zé)任監(jiān)督管理規(guī)定》等法律、標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定，指導(dǎo)餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任，強(qiáng)調(diào)不得超出許可經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目開展餐飲服務(wù)活動(dòng)，要嚴(yán)格落實(shí)食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)制度，不得采購(gòu)、加工、銷售織紋螺（俗稱麥螺）、河豚等國(guó)家明令禁止的食品以及來(lái)源不明的野菜、野果、野生蘑菇等，要主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行防止食品浪費(fèi)提示提醒等。

此次培訓(xùn)會(huì)還邀請(qǐng)“一品一碼”技術(shù)人員現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)食品安全信息追溯管理系統(tǒng)錄入，逐步演示餐飲環(huán)節(jié)的賬號(hào)注冊(cè)、信息備案、臺(tái)賬登記等具體步驟，并就無(wú)碼產(chǎn)品如何備案、如何修改登錄手機(jī)、如何修改登錄密碼等進(jìn)行分析解答，加深企業(yè)對(duì)“一品一碼”系統(tǒng)的了解。

培訓(xùn)結(jié)束后，統(tǒng)一組織餐飲企業(yè)、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、托管機(jī)構(gòu)參訓(xùn)人員應(yīng)用“食品安全監(jiān)督抽查考核（學(xué)習(xí)）系統(tǒng)”進(jìn)行考核，進(jìn)一步檢驗(yàn)培訓(xùn)效果。