中國食品安全網(wǎng)訊（魏清心 趙濯琳 記者陳家華）外賣食品為市民群眾的日常生活帶來諸多便利，與之相關(guān)的食品安全情況也備受關(guān)注。10月9日，為落實(shí)“整治臟亂差店家入駐外賣平臺(tái)問題 強(qiáng)化外賣商家審核監(jiān)管”點(diǎn)題整治工作統(tǒng)一部署，守護(hù)轄區(qū)群眾“舌尖上的安全”，廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局邀請(qǐng)美團(tuán)、餓了么外賣平臺(tái)區(qū)域經(jīng)理，嵩嶼街道食藥志愿者及媒體記者，抽取轄區(qū)內(nèi)兩家線上銷量較高的餐飲經(jīng)營單位：客家牛肉館·客家人的味道與私町食堂外帶壽司（廈門海滄店）進(jìn)行檢查。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場監(jiān)管局

此次行動(dòng)，執(zhí)法人員聚焦餐飲經(jīng)營單位的證照公示、操作環(huán)境、食材存儲(chǔ)、人員管理、索證索票情況進(jìn)行檢查，并重點(diǎn)關(guān)注餐飲單位經(jīng)營者能否主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行反食品浪費(fèi)提示提醒，是否存在誘導(dǎo)、誤導(dǎo)消費(fèi)者超量點(diǎn)餐的行為。經(jīng)檢查，客家牛肉館證照齊全，環(huán)境整潔，冰箱溫度達(dá)到食材儲(chǔ)存要求，基本符合經(jīng)營規(guī)范。但執(zhí)法人員仍然發(fā)現(xiàn)操作間冰箱內(nèi)部分食材未覆保鮮膜加蓋，易造成食材交叉感染。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險(xiǎn)隱患，執(zhí)法人員當(dāng)場要求整改。

在私町食堂外帶壽司店內(nèi)，執(zhí)法人員對(duì)門店人員晨檢記錄、餐具消毒記錄等進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)店內(nèi)工作人員未能提供紫外線燈消殺記錄。此外，該店未嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購索證索票、進(jìn)貨查驗(yàn)和臺(tái)賬記錄制度，存在票據(jù)管理不規(guī)范，票據(jù)中食材名稱與實(shí)際不符等問題。執(zhí)法人員當(dāng)場要求立即整改，并提醒經(jīng)營者相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)，對(duì)有關(guān)制度進(jìn)行宣傳科普。

下一步，海滄區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)進(jìn)行“查網(wǎng)紅”專項(xiàng)整治行動(dòng)，擴(kuò)大整治聲勢(shì)，提升整治實(shí)效，規(guī)范線上線下餐飲經(jīng)營行為，嚴(yán)把食品安全關(guān)。