中國食品安全網(wǎng)訊（李若琳 郭雅芬 記者陳家華）為進(jìn)一步化解防范食品生產(chǎn)安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，持續(xù)推動(dòng)肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)“兩個(gè)責(zé)任”落實(shí)落細(xì)，鞏固肉制品質(zhì)量提升行動(dòng)，漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)管局組織召開肉制品生產(chǎn)企業(yè)責(zé)任約談會(huì)暨落實(shí)“兩個(gè)責(zé)任”座談會(huì)，對(duì)轄區(qū)112家肉制品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行了集中約談。

約談會(huì)上，漳州市市場監(jiān)管局通報(bào)了本市肉制品監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測情況，多家肉制品生產(chǎn)企業(yè)就出現(xiàn)的問題進(jìn)行原因分析，并表示會(huì)落實(shí)整改。漳州市市場監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人對(duì)目前肉制品主要食品安全風(fēng)險(xiǎn)與控制及嚴(yán)峻形勢(shì)作了系統(tǒng)分析，并對(duì)涉及食品領(lǐng)域刑事犯罪的行刑銜接和典型案例進(jìn)行了解讀，結(jié)合相關(guān)案例進(jìn)行了警示教育，并要求肉制品生產(chǎn)企業(yè)簽訂《食品生產(chǎn)質(zhì)量安全承諾書》。

會(huì)議指出，肉制品作為高風(fēng)險(xiǎn)產(chǎn)品，生產(chǎn)企業(yè)作為食品安全的第一責(zé)任人，要壓實(shí)主體責(zé)任，對(duì)其生產(chǎn)經(jīng)營食品的安全負(fù)責(zé)，在生產(chǎn)過程中要嚴(yán)格過程控制，嚴(yán)把原料采購關(guān)、環(huán)境衛(wèi)生關(guān)、出廠檢驗(yàn)合格關(guān)，落實(shí)好進(jìn)貨查驗(yàn)等各項(xiàng)制度，進(jìn)一步提升質(zhì)量管理水平，規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為，切實(shí)增強(qiáng)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控能力。同時(shí)，要對(duì)照食品安全“兩個(gè)責(zé)任”的要求進(jìn)行自查，逐條逐項(xiàng)落實(shí)到位，消除各種食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保食品安全。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，龍海區(qū)市場監(jiān)管局自即日起深入開展為期一個(gè)月的肉制品安全專項(xiàng)整治工作，對(duì)肉制品生產(chǎn)企業(yè)采取突擊檢查、監(jiān)督抽檢、組織第三方對(duì)企業(yè)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估和隱患排查、加強(qiáng)與屬地公安局聯(lián)合執(zhí)法等措施，加大肉制品安全的整治力度，嚴(yán)防區(qū)域性肉制品安全事故的發(fā)生，嚴(yán)厲打擊違法犯罪行為，健全食品安全監(jiān)管長效機(jī)制。