中國食品安全網(wǎng)訊（劉啟國 韓嵩松 陳雪松 記者陳家華）11月28日，2023年廈門市食品安全宣傳周活動(dòng)正式啟動(dòng)。今年食品安全宣傳周主題是“尚儉崇信盡責(zé)，同心共護(hù)食品安全”。圍繞這一主題，廈門市食安委各成員單位將在廈門市開展形式多樣、內(nèi)容新穎的特色活動(dòng)，進(jìn)一步宣傳貫徹食品安全理念，引導(dǎo)各界共同參與，營造共建共治共享新格局。

廈門市2023食品安全宣傳周啟動(dòng)現(xiàn)場 

部門聯(lián)動(dòng)，共筑食安“示范城”

廈門“食品安全宣傳周”主題活動(dòng)已連續(xù)開展12年，近年來，在廈門市食安委各成員單位的共同努力下，宣傳周活動(dòng)不斷推陳出新，影響力持續(xù)提升?！叭ツ辏瑥B門以優(yōu)異成績被國務(wù)院食安委命名為福建省首個(gè)、也是唯一的‘國家食品安全示范城市’，宣傳共治工作得到國務(wù)院食安辦高度認(rèn)可，成為全國示范創(chuàng)新項(xiàng)目?！睆B門市食安辦常務(wù)副主任、市市場監(jiān)管局副局長饒滿華表示，這得益于市委市政府的堅(jiān)強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，得益于市食安委各成員單位的集思廣益、群策群力。

饒滿華介紹，今年食安宣傳周期間，廈門市公檢法、農(nóng)業(yè)農(nóng)村、衛(wèi)健、發(fā)改、商務(wù)、工信、市場監(jiān)管、海關(guān)等部門均專門設(shè)置了主題活動(dòng)。其中，廈門市食安辦和市場監(jiān)管局將舉辦全市較大等級(jí)食品安全事件應(yīng)急演練，并開展“你送我檢”活動(dòng)；市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局將同步啟動(dòng)2023年農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全宣傳周活動(dòng)和承諾達(dá)標(biāo)合格證亮證行動(dòng)；市衛(wèi)健委將發(fā)布營養(yǎng)健康食堂創(chuàng)建優(yōu)秀案例；市發(fā)改委將舉辦實(shí)驗(yàn)室開放日和糧食安全教育基地參觀活動(dòng)；市公安局將集中公布一批打擊食品安全犯罪的典型案例；市商務(wù)局也將配套舉辦美食節(jié)、發(fā)放餐飲消費(fèi)券等活動(dòng)，拉動(dòng)餐飲消費(fèi)。其他部門和行業(yè)協(xié)會(huì)也將紛紛推出食安主題沙龍、研討和培訓(xùn)活動(dòng)，覆蓋從食品安全到營養(yǎng)健康、法治宣傳到科普教育、標(biāo)準(zhǔn)宣貫到風(fēng)險(xiǎn)防控全要素。

進(jìn)口食品安全作為我國食品安全的重要組成部分，關(guān)系到人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。為大力實(shí)施進(jìn)口食品“國門守護(hù)”行動(dòng)，督促食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)履行食品安全主體責(zé)任，啟動(dòng)儀式上，廈門海關(guān)與廈門市市場監(jiān)管局共同簽署《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)食品安全監(jiān)管戰(zhàn)略合作備忘錄》，明確將立足自身職責(zé)，從建立健全監(jiān)管聯(lián)絡(luò)協(xié)調(diào)機(jī)制，加強(qiáng)監(jiān)管執(zhí)法銜接配合，構(gòu)建食品安全共治格局三方面深化協(xié)作，進(jìn)一步凝聚共識(shí)，完善機(jī)制，通力合作，共同推動(dòng)廈門深入創(chuàng)建國家食品安全示范城市，助力廈門市食品安全監(jiān)管再上新臺(tái)階。

標(biāo)準(zhǔn)引領(lǐng)，彰顯民生“大情懷”

食品安全，始于標(biāo)準(zhǔn)。廈門市委、市政府把供廈食品標(biāo)準(zhǔn)體系建設(shè)工程列為實(shí)施食品安全戰(zhàn)略十四大重點(diǎn)工程的首要工程，市食安辦堅(jiān)持強(qiáng)化民生保障、嚴(yán)選安全指標(biāo)，打造“鷺品”品牌，引領(lǐng)帶動(dòng)食品質(zhì)量安全水平提升。

在2021年的廈門市食品安全宣傳周啟動(dòng)儀式上，供廈食品標(biāo)準(zhǔn)初次亮相，首批15家通過供廈食品評定的企業(yè)獲頒“鷺品”授權(quán)證書。三年來，供廈食品標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)碩果累累，已制訂的標(biāo)準(zhǔn)達(dá)100個(gè)，評定產(chǎn)品超過600種，從產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、管理規(guī)范到檢驗(yàn)方法，引領(lǐng)帶動(dòng)食品高品質(zhì)供給和產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，正在成為廈門市民“舌尖安全”的專屬名片。

去年，廈門市首次評選“廈門市十大優(yōu)秀團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)”，包括供廈食品 豬肉、大米、蘋果、土筍凍、即食燕窩產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、以及餐飲業(yè)分餐制管理規(guī)范、食品生產(chǎn)加工小作坊衛(wèi)生規(guī)范、短保質(zhì)期糕點(diǎn)出廠檢驗(yàn)和留樣技術(shù)規(guī)范、餐飲外賣一次性封簽使用規(guī)范在內(nèi)的9項(xiàng)供廈標(biāo)準(zhǔn)斬獲“優(yōu)秀團(tuán)標(biāo)”的榮譽(yù)，這些標(biāo)準(zhǔn)科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)、高于國標(biāo)，不僅和廈門市民的日常膳食息息相關(guān)，而且大部分為福建省首創(chuàng)。啟動(dòng)儀式上，廈門市食安辦為這9項(xiàng)優(yōu)秀供廈標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行了頒獎(jiǎng)，并為廣東環(huán)球水產(chǎn)、夏商配送、福建食悅集團(tuán)、宏遠(yuǎn)歆福餐飲、山東魯花集團(tuán)廈門分公司、元初食品、永裕輝生物科技、聯(lián)華航空食品、芳略生物科技、佳格食品等10家第五批獲“鷺品”授權(quán)的企業(yè)頒發(fā)了“鷺品”標(biāo)識(shí)授權(quán)證書。

值得一提的是，今年廈門市食安辦還首次開展對“鷺品”農(nóng)產(chǎn)品種殖基地的評審，組織專家按照供廈標(biāo)準(zhǔn)蔬菜、水果的種植管理規(guī)范，對基地的土壤、水質(zhì)、空氣、農(nóng)藥化肥使用以及管理情況進(jìn)行嚴(yán)格審查。目前，已有廈門莊家寶蔬菜合作社、泉州元枝禾生態(tài)農(nóng)業(yè)、西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)同莊村蔬菜種植基地等，首批省內(nèi)外10家農(nóng)產(chǎn)品基地通過“鷺品”農(nóng)產(chǎn)品種殖基地評審。

據(jù)了解，宣傳周期間，廈門市食安辦還將會(huì)同思明區(qū)食安委，在中山路舉辦面向市民的“鷺品展銷會(huì)”，舉行“優(yōu)秀團(tuán)標(biāo)”頒獎(jiǎng)、“鷺品”授權(quán)頒證儀式等活動(dòng)，再次共同見證“鷺品”的成長，帶給市民更多獲得感。

美食為媒，講好食安新故事

2023年是商務(wù)部確定的“消費(fèi)提振年”。廈門市食安辦、市商務(wù)局、市總工會(huì)、市市場監(jiān)管局聯(lián)手指導(dǎo)六大協(xié)會(huì)共同舉辦了第二屆廈門市十大“名廚名菜名店”評選活動(dòng)，得到百萬市民的熱情參與?！芭e辦廈門‘名廚名菜名店’評選活動(dòng)，正是為了進(jìn)一步弘揚(yáng)廈門餐飲人海納百川、守正創(chuàng)新的精神，一起傳遞‘愛生活、愛美食、愛廈門’的正能量，共同助力餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展?！笔惺嘲厕k相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，同時(shí)，通過評選活動(dòng)在行業(yè)中樹立鷺島美食標(biāo)桿的規(guī)范與標(biāo)準(zhǔn)，激勵(lì)美食產(chǎn)業(yè)升級(jí)，切實(shí)助推廈門打造美食“金名片”。啟動(dòng)儀式上，主辦方舉行了隆重的頒獎(jiǎng)典禮，并邀請“十大名廚名菜名店”現(xiàn)場展示廈門特色名點(diǎn)，供與會(huì)嘉賓品鑒。

食品安全，人人有責(zé)。廈門市食安辦主任、市市場監(jiān)管局黨組書記、局長、一級(jí)巡視員許國華在致辭中表示：“福建省食安委日前通報(bào)了2022年食品安全工作評議考核結(jié)果，廈門市榮獲A級(jí)，這也是廈門市連續(xù)8年蟬聯(lián)全省第一或A級(jí)。因此，一年一度的食品安全宣傳周活動(dòng)，不僅是我們向全社會(huì)集中展示食品安全治理成果的重要載體，也是廣泛普及食品安全科學(xué)常識(shí)、凝聚社會(huì)共治合力的有效平臺(tái)。”他強(qiáng)調(diào)，接下來，市場監(jiān)管部門將堅(jiān)持開展形式上喜聞樂見、內(nèi)容上貼近民心民意的科普活動(dòng)，培養(yǎng)消費(fèi)者對食品安全的科學(xué)理性認(rèn)知；積極引導(dǎo)社會(huì)各界參與食品安全普法宣傳，參與社會(huì)監(jiān)督，提高維權(quán)意識(shí)和能力，形成“人人關(guān)注、人人參與、人人享有”的食品安全共治體系。

榮獲“廈門市十大優(yōu)秀團(tuán)標(biāo)”的供廈標(biāo)準(zhǔn)名單：

廈門市食品藥品質(zhì)量檢驗(yàn)研究院主任技師 駱和東

集美大學(xué)副教授 周常義

廈門市質(zhì)檢院高級(jí)工程師 高靜

海關(guān)技術(shù)中心主任 研究員 徐敦明

廈門市食品藥品檢驗(yàn)研究院高級(jí)工程師 施冰

廈門市質(zhì)檢院副院長 傅諾毅

廈門市質(zhì)檢院主任、高級(jí)工程師 林偉琦

廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院副院長 張建安

廈門市標(biāo)準(zhǔn)化研究院研究員 沈群紅

第五批“鷺品”授權(quán)企業(yè)：

廣東環(huán)球水產(chǎn)食品有限公司

廈門夏商配送有限公司

福建食悅集團(tuán)有限公司

廈門宏遠(yuǎn)歆福餐飲有限公司

山東魯花集團(tuán)商貿(mào)有限公司廈門銷售分公司

廈門元初食品股份有限公司

廈門永裕輝生物科技有限公司

聯(lián)華（廈門）航空食品有限責(zé)任公司

芳略（廈門）生物科技有限公司

佳格食品（廈門）有限公司

首批“鷺品”農(nóng)產(chǎn)品基地：

廈門市翔安區(qū)莊家寶蔬菜專業(yè)合作社

廈門正信潤農(nóng)農(nóng)產(chǎn)品有限公司

正心精致（廈門）農(nóng)業(yè)有限公司

長春街基地（南平市享通生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司）

村尾基地（南平市享通生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司）

羅坍基地（南平市享通生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司）

福建元枝禾生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司

賀蘭縣習(xí)崗鎮(zhèn)五星村蔬菜種植基地（銀川創(chuàng)投農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）

賀蘭縣常信鄉(xiāng)桂南村蔬菜種植基地（銀川創(chuàng)投農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）

西夏區(qū)鎮(zhèn)北堡鎮(zhèn)同莊村蔬菜種植基地（銀川創(chuàng)投農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司）

廈門市第二屆“名廚名菜名店”十大名菜：

悅?cè)A酒店展鴻閣中餐廳《悅?cè)A佛跳墻》

閩南漁港餐廳《老鴨燉膏蟹》

鼎宴閩南菜餐廳《肉汁焗仙景芋頭》

佳麗海鮮大酒樓《東坡肉燒活鮑》

閩和南萬象城餐廳《山家蟹釀橙》

閩南大院餐廳《廈門春卷佐沙茶東星斑》

丙洲煎蟳會(huì)展北天虹餐廳《丙州煎蟳》

國際會(huì)議中心酒店1697雅軒中餐廳《南澳香檸黃花膠》

廈門航空金雁酒店《九層塔原汁老蟶》

私廈里餐廳《古法蔥燒目魚》

廈門市第二屆“名廚名菜名店”十大名廚：

上青本港海鮮餐廳 張紹水

福建食悅集團(tuán) 陳敬文

日月谷溫泉度假村 崔貽富

華興大酒樓 陳曉峰

胡國仙廚閩南土菜餐廳 胡國仙

悅?cè)A酒店展鴻閣中餐廳 練禮能

無味舒食環(huán)島路店 張定俊

國際會(huì)議中心酒店1697雅軒中餐廳 鄭紹雄

五緣水鄉(xiāng)酒店 張強(qiáng)

佳麗海鮮大酒樓環(huán)島路店 李亞強(qiáng)

廈門市第二屆“名廚名菜名店”十大名店：

佳麗海鮮大酒樓（環(huán)島路店）

廈門賓館中餐廳

私廈里餐廳

國際會(huì)議中心酒店1697雅軒中餐廳

悅?cè)A酒店展鴻閣中餐廳

宴遇·福建薈館（新景中心店）

閩和南餐廳（萬象城店）

GREG'S廈門廈門餐廳

亞珠漁都大酒樓（保稅區(qū)店）

舒友海鮮大酒樓（廈大白城店）