中國食品安全網(wǎng)訊（李若琳 記者陳家華）以“尚儉 崇信 盡責(zé) 同心共護(hù)食品安全”為主題的食品安全宣傳月活動(dòng)正在火熱進(jìn)行中，漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合區(qū)教育局一起開展校園食堂“探店”活動(dòng)，深入了解學(xué)校師生用餐情況，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，進(jìn)一步強(qiáng)化了校園食品安全主體責(zé)任落實(shí)，營造了校園食品安全社會共治的良好氛圍。

檢查現(xiàn)場 圖片來源：漳州市龍海區(qū)市場監(jiān)管局

12月13日，龍海區(qū)市場監(jiān)管局與區(qū)教育局的工作人員一起到龍海區(qū)第二實(shí)驗(yàn)幼兒園、實(shí)驗(yàn)小學(xué)紫云校區(qū)，與同學(xué)們共同用餐。陪餐過程中，工作人員認(rèn)真核對當(dāng)餐菜單和所供餐食情況，從食品安全、餐食口味、營養(yǎng)搭配等方面進(jìn)行客觀評價(jià)，要求學(xué)校食堂要注重營養(yǎng)均衡和餐食搭配多樣化，做好反浪費(fèi)宣傳工作。

餐后，工作人員近距離參觀了幼兒園的后廚并開展現(xiàn)場督查，將檢查情況和收集到的意見建議反饋學(xué)校食品安全負(fù)責(zé)人并提出工作建議，對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題督促整改閉環(huán)。“陪餐式”監(jiān)管是市場監(jiān)管部門探索校園食品安全共建共治的有力舉措，沉浸式親身體驗(yàn)在校學(xué)生用餐感受，第一時(shí)間掌握學(xué)校食品安全風(fēng)險(xiǎn)和監(jiān)管信息，更直接更有針對性地對學(xué)校的食品安全進(jìn)行監(jiān)管，形成食品安全共建共治的良好局面。

與此同時(shí)，為推進(jìn)省紀(jì)委監(jiān)委的中小學(xué)配餐及食堂食品安全問題“點(diǎn)題整治”工作，12月14日，龍海區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)教育局開展八閩校園食安“點(diǎn)題整治 你我同查”大檢查，邀請了政協(xié)委員、學(xué)生家長代表、媒體記者等20余人走進(jìn)龍海區(qū)第一中學(xué)食堂后廚，全流程開展現(xiàn)場督查。

記者了解到，龍海一中食堂具備較完善的“雙總監(jiān)”食品安全管理體系、4D小組組織架構(gòu)、校園食安文化墻展示及“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)。檢查中，執(zhí)法人員依次走進(jìn)毛菜間、調(diào)料庫、冰箱間、蔬菜加工間、主食庫、烹飪間、消毒間，重點(diǎn)查看了證照公示、從業(yè)人員健康管理、食品原料進(jìn)貨查驗(yàn)、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、后廚環(huán)境衛(wèi)生、制止餐飲浪費(fèi)、“日管控、周排查、月調(diào)度”落實(shí)等情況。對檢查中發(fā)現(xiàn)的問題，市場監(jiān)管人員現(xiàn)場提出整改要求，對如何落實(shí)食品安全主體責(zé)任給出了具體指導(dǎo)。

本次“點(diǎn)題整治 你我同查”檢查活動(dòng)，不僅讓公眾更深入了解食品安全狀況，從食品安全的旁觀者變身為食品安全的參與者、見證者和監(jiān)督者，也進(jìn)一步壓實(shí)學(xué)校食堂主體責(zé)任，營造校園食品安全共治、共建、共享的良好氛圍，共同筑牢校園食品安全防線。