中國食品安全網(wǎng)訊（朱英華 林莉莉 記者陳家華）乍暖還寒時(shí)刻，火鍋成為了不少消費(fèi)者外出用餐的優(yōu)先選擇。為切實(shí)保護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益，營造誠實(shí)守信經(jīng)營氛圍，近日，廈門市思明區(qū)市場監(jiān)管局對火鍋餐飲店開展計(jì)量行為專項(xiàng)檢查。

臨近用餐時(shí)間，執(zhí)法人員先來到老牌火鍋店“老碼頭”，查閱其菜單后發(fā)現(xiàn)，該店提供的火鍋涮菜如青菜、牛肉等均以“份”為單位，具體菜品分量由店內(nèi)制定統(tǒng)一制度予以確定。在核查了后廚切配過程以及了解店內(nèi)制度后，執(zhí)法人員對該店冰箱內(nèi)已切配好的牛肉、肥腸等菜品進(jìn)行復(fù)稱，復(fù)稱結(jié)果均符合該店制度標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)營者表示，下一步將吸納執(zhí)法人員的建議，主動(dòng)明示菜品的規(guī)格和克重，避免消費(fèi)爭議產(chǎn)生。

接下來，執(zhí)法人員走進(jìn)網(wǎng)紅火鍋店“湊湊”的后廚，現(xiàn)場對服務(wù)員上菜托盤中的貢菜、蝦滑、牛肉等菜品進(jìn)行復(fù)稱，復(fù)稱結(jié)果均符合該店對外公示的菜品分量標(biāo)準(zhǔn)。

執(zhí)法人員對所查餐飲店內(nèi)使用的計(jì)量秤進(jìn)行檢查，基本均為檢定合格的電子秤，使用砝碼進(jìn)行測重檢查時(shí)，重量誤差值均在法律規(guī)定的范圍內(nèi)，其中“湊湊”等餐飲店在用餐區(qū)域放置公平秤方便消費(fèi)者復(fù)稱。執(zhí)法人員指導(dǎo)經(jīng)營者，對因新鮮菜品水分容易揮發(fā)等特性，出現(xiàn)出餐時(shí)的菜品分量與最后用餐時(shí)的分量存在些微差距的情況，應(yīng)加強(qiáng)與消費(fèi)者的溝通，關(guān)注消費(fèi)者合理需求，共同維護(hù)消費(fèi)者合法權(quán)益。