中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（黃煜 趙濯琳 記者陳家華）近日，“歐洲杯”賽場(chǎng)上正展開(kāi)激烈角逐，世界各地的球迷們共享這一歡騰時(shí)刻，廈門(mén)的許多熱門(mén)酒館也正以實(shí)時(shí)轉(zhuǎn)播“歐洲杯”賽事的方式吸引球迷消費(fèi)者。為守護(hù)市民群眾“舌尖上的安全”，6月19日，在廈門(mén)市食安辦“月月十九查酒”行動(dòng)，邀請(qǐng)媒體記者會(huì)同廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局、廈門(mén)海關(guān)執(zhí)法人員，對(duì)位于廈門(mén)市湖里區(qū)古地石廣場(chǎng)的兩家酒館進(jìn)行突擊檢查,此次檢查是廈門(mén)市市場(chǎng)監(jiān)管局與廈門(mén)海關(guān)簽署的食品安全監(jiān)管戰(zhàn)略合作備忘錄下的具體行動(dòng)。

圖為檢查現(xiàn)場(chǎng)

首先執(zhí)法人員對(duì)酒貍酒館進(jìn)行檢查，執(zhí)法人員對(duì)該店食品經(jīng)營(yíng)許可證、從業(yè)人員健康證進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)有四人未取得有效健康證。門(mén)店負(fù)責(zé)人稱(chēng)，酒貍于今年六月初開(kāi)始試營(yíng)業(yè)，店內(nèi)十名員工均已做健康檢查，但有四人健康證還未辦結(jié)。執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行科普：“直接接觸食品的工作人員必須持有在有效期內(nèi)的健康證，這是預(yù)防傳染病，防止對(duì)食品造成污染的有效手段。建議商家要提前為員工辦理健康證?！绷硗?，執(zhí)法人員還對(duì)酒類(lèi)標(biāo)簽標(biāo)識(shí)、索證索票落實(shí)情況、酒類(lèi)儲(chǔ)存條件等進(jìn)行檢查。經(jīng)查，該店酒柜中的酒品均明碼標(biāo)價(jià)，進(jìn)口酒貼有中文標(biāo)簽，但執(zhí)法人員隨機(jī)抽取一款酒水要求提供進(jìn)貨票據(jù)時(shí)，門(mén)店負(fù)責(zé)人無(wú)法提供對(duì)應(yīng)的材料；精釀啤酒售賣(mài)區(qū)的門(mén)窗處于開(kāi)放狀態(tài)，存放生啤的器皿在經(jīng)過(guò)清洗后，未存放至清潔柜，暴露在空氣中，存在交叉污染的隱患；倉(cāng)儲(chǔ)區(qū)酒類(lèi)產(chǎn)品存放時(shí)未離墻離地，存在導(dǎo)致產(chǎn)品變質(zhì)的風(fēng)險(xiǎn)。針對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)要求立即整改。

在百川精釀酒館，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)抽取兩款酒產(chǎn)品，要求商家出示進(jìn)貨憑證，商家完整的出示了進(jìn)貨票據(jù)、供貨商資質(zhì)證明、報(bào)關(guān)單和入境貨物檢驗(yàn)檢疫證明。經(jīng)檢查，該店衛(wèi)生情況良好、證照公示符合規(guī)范，并嚴(yán)格落實(shí)索證索票制度，但在店內(nèi)酒類(lèi)存儲(chǔ)區(qū)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)，箱裝啤酒雖然離地存放，但高度過(guò)低，要求商家盡快調(diào)整。

湖里區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局禾山所執(zhí)法人員范子銘表示，接下來(lái)，市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)將定期對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題進(jìn)行“回頭看”，確保各項(xiàng)整改意見(jiàn)落實(shí)到位，并結(jié)合歐洲杯觀(guān)賽熱潮，針對(duì)轄區(qū)熱門(mén)商圈進(jìn)行常態(tài)化突擊檢查。此外，他提醒各商家，酒類(lèi)需要離墻離地存放，建議將酒類(lèi)存放在貨架上，至少離地10厘米。同時(shí)不要靠墻，目前廈門(mén)處于雨季，天氣比較潮濕，酒類(lèi)靠墻易受潮，可能加速酒類(lèi)變質(zhì)；另一方面，商家要嚴(yán)格遵守“先進(jìn)先出”原則，確保酒類(lèi)質(zhì)量穩(wěn)定。