中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（高秀杰 記者朱定榮）為提升學(xué)校食堂的食品安全與服務(wù)質(zhì)量，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局積極實(shí)施三項(xiàng)舉措，全力推動(dòng)學(xué)校食堂的升級(jí)改造，確保師生的飲食安全和健康。

一、共繪“同心圓”，齊心協(xié)力共推進(jìn)

連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局與縣教育局聯(lián)合成立工作專班，深入開展中小學(xué)食堂及校外供餐單位的檢查與指導(dǎo)。同時(shí)，主動(dòng)邀請(qǐng)福州市市場(chǎng)監(jiān)管局餐飲處，形成市、縣、所三級(jí)聯(lián)動(dòng)模式，集中力量找出學(xué)校食堂升級(jí)改造中的不足。今年以來，共檢查學(xué)校食堂95家次，發(fā)現(xiàn)并排查問題隱患110條，全面提升了食堂管理水平。

二、架起“連心橋”，共同促進(jìn)整改

各市場(chǎng)監(jiān)管所通過召開座談會(huì)，對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進(jìn)行了深入剖析，結(jié)合各校的具體情況，提出切實(shí)可行的整改意見，確保食堂升級(jí)改造的顯著成效。從2024年6月1日至8月1日，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織召開了12次座談會(huì)，積極聽取各方意見，找準(zhǔn)問題根源，實(shí)施精準(zhǔn)整改。

三、奏響“暖心曲”，細(xì)致服務(wù)助提升

為幫助學(xué)校食堂管理能力提升，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局正式印發(fā)《連江縣學(xué)校食堂食品安全管理制度范本匯編》，為食堂的規(guī)范化管理提供了有力保障。同時(shí)，該局持續(xù)關(guān)注改造進(jìn)展，變“事后監(jiān)管”為“事前服務(wù)”，全程協(xié)助解決食品安全過程中遇到的難點(diǎn)和堵點(diǎn)。在2024年6月1日至8月1日的短短兩個(gè)月內(nèi)，已指導(dǎo)9家學(xué)校食堂的升級(jí)改造，并成功解決了30多個(gè)食品安全問題。

改造成果顯著

在連江四中食堂的改造中，由于該校地處偏遠(yuǎn)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，食堂設(shè)施老舊，存在較大食品安全隱患。市場(chǎng)監(jiān)管人員在暑期前期介入，針對(duì)天花板、設(shè)施設(shè)備配置及“三防”設(shè)施進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。經(jīng)過改造，食堂的天花板和墻裙煥然一新，蒸飯間重新鋪設(shè)瓷磚，貨架、操作臺(tái)及門窗均更換為不銹鋼材質(zhì)，有效降低了霉菌滋生的風(fēng)險(xiǎn)，確保學(xué)生在干凈衛(wèi)生的環(huán)境下用餐。

此外，連江進(jìn)修校附中食堂在升級(jí)改造中也煥發(fā)了新生。該食堂在使用10多年后，存在紫外線消毒燈數(shù)量不足、天花板受潮及排煙管道老化等問題。在市場(chǎng)監(jiān)管人員指導(dǎo)下，該校增加了紫外線消毒燈、重新安裝了吊頂，并更新了排煙管道，改善了室內(nèi)空氣質(zhì)量，為師生營(yíng)造了更衛(wèi)生、更安全的就餐環(huán)境。

通過以上努力，連江縣市場(chǎng)監(jiān)管局為學(xué)校食堂的轉(zhuǎn)型升級(jí)注入了強(qiáng)勁動(dòng)力，為學(xué)生的飲食安全和健康生活提供了有力保障，切實(shí)增強(qiáng)了廣大家長(zhǎng)的安心感。