中國食品安全網(wǎng)訊（張翼飛白振福 記者朱定榮）為進一步提升中小學食堂食品安全管理水平，增強中式烹調師的烹飪技能，提高食堂飯菜的品質和口感，并促進食品安全與營養(yǎng)健康的有機結合，安溪縣于8月21日在虎邱茶業(yè)職業(yè)技術學校舉辦了首屆學校食堂中式烹調師烹飪技能競賽。安溪縣委常委、縣政府副縣長黃漢陽親臨現(xiàn)場指導并為獲獎選手頒獎，安溪縣教育局及縣市場監(jiān)督管理局主要領導也出席了此次活動。

本次競賽由安溪縣委人才辦、縣教育局、人社局、市場監(jiān)督管理局、總工會等多個部門聯(lián)合主辦，吸引了來自全縣60所學校的廚師們匯聚一堂。同場競技的選手們以高超的廚藝和對食品安全的重視，共同參與這一盛事。

競賽內容包括現(xiàn)場技能實操（占評分的70%）和食品安全理論考試（占30%），全面考核參賽選手的綜合素質和職業(yè)能力。在比賽現(xiàn)場，選手們使出渾身解數(shù)，焯水、顛勺、煎炸、過油等一系列動作行云流水，現(xiàn)場彌漫著美食的誘人香氣與熱氣，選手們的激情與熱情更是為現(xiàn)場增添了無限活力。

經過近五個小時的激烈比拼，180道精美菜肴新鮮出爐，現(xiàn)場評審根據(jù)操作規(guī)范及菜品的色香味形等標準對每道菜逐一評分。最終，十位選手憑借扎實的食品安全理論功底、精湛的廚藝以及對食材的深刻理解，成功角逐出“十佳烹飪能手”稱號，贏得了評委和觀眾的一致好評，奉獻了一場精彩的饕餮盛宴。

參賽選手紛紛表示，此次活動不僅是技藝的比拼，更是理論的較量，充分展示了全縣中小學食堂烹調師隊伍的專業(yè)風采，進一步促進了各學校之間的交流與合作。他們將把在比賽中獲得的經驗和收獲帶回學校，為師生們提供更加優(yōu)質、健康、美味的餐食服務。

此次競賽的成功舉辦，不僅為安溪縣中小學食堂的餐飲服務水平提升奠定了基礎，也推動了食品安全與營養(yǎng)健康的有機結合，為廣大師生的飲食安全保駕護航。