中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳雨晴 記者朱定榮）為進(jìn)一步打擊夏季夜市中假劣肉制品的銷(xiāo)售，保護(hù)廣大群眾的食品安全，福州市臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局于8月27日晚上組織開(kāi)展了一次全覆蓋的突擊檢查行動(dòng)。此次行動(dòng)由局黨組成員兼食品總監(jiān)林喬帶隊(duì)，聯(lián)合福州市公安局臺(tái)江分局和區(qū)城管局，對(duì)夜市進(jìn)行綜合執(zhí)法檢查。

專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)的重點(diǎn)包括轄區(qū)內(nèi)人流量較大的祥坂夜市、福見(jiàn)夜市和光明港夜市，以及周邊的夜宵店。執(zhí)法人員采取了多項(xiàng)措施，確保夜市肉制品的質(zhì)量和安全。

首先，執(zhí)法人員認(rèn)真查驗(yàn)了夜市經(jīng)營(yíng)者的進(jìn)貨渠道，要求他們建立健全的進(jìn)貨查驗(yàn)制度，并留存必要的進(jìn)貨票據(jù)，以確保所售肉制品的來(lái)源合法、質(zhì)量可靠。其次，針對(duì)經(jīng)營(yíng)和餐飲環(huán)節(jié)的肉及肉制品，執(zhí)法隊(duì)伍開(kāi)展了風(fēng)險(xiǎn)隱患排查及監(jiān)督抽檢工作，抽檢范圍涵蓋牛肉、羊肉、豬肉等常見(jiàn)肉類(lèi)，以全面掌握夜市肉及肉制品的質(zhì)量安全狀況。

此外，執(zhí)法人員還重點(diǎn)檢查了肉制品的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)及貯存條件，確保其符合相關(guān)要求。在本次檢查中，共發(fā)現(xiàn)問(wèn)題15處，要求經(jīng)營(yíng)者立刻整改12處，其余問(wèn)題已通報(bào)給夜市管理方，以便后續(xù)跟蹤整改情況。本次快檢涉及的26批次肉制品均未發(fā)現(xiàn)陽(yáng)性，3批次的監(jiān)督抽檢結(jié)果正在進(jìn)一步檢驗(yàn)中。

下一步，臺(tái)江區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深入開(kāi)展肉類(lèi)產(chǎn)品的專(zhuān)項(xiàng)執(zhí)法行動(dòng)，確保日常巡查與專(zhuān)項(xiàng)打擊相結(jié)合，處罰與教育相融合，嚴(yán)厲打擊肉類(lèi)產(chǎn)品違法犯罪行為，不斷守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”。