中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（魏清心 記者陳家華）為積極回應(yīng)社會(huì)關(guān)切，守護(hù)校園食品安全，近日，廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局邀請(qǐng)人大代表、政協(xié)委員及家長(zhǎng)代表走進(jìn)學(xué)校食堂后廚，參與學(xué)校食品安全同查共檢。

檢查現(xiàn)場(chǎng)  圖片來源：廈門市海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局

此次檢查是在前期開展校園食品安全第三方風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ)上，按照“四不兩直”的原則，采取飛行檢查的方式，隨機(jī)抽取3所學(xué)校食堂開展秋季校園食品安全交叉檢查。

在濱湖東幼兒園，檢查人員細(xì)致查看了硬件設(shè)施、食品安全管理制度、烹飪現(xiàn)場(chǎng)、倉(cāng)庫(kù)、配餐間、洗消間以及粗加工間等場(chǎng)所。隨后，檢查人員還仔細(xì)地查看了晨檢記錄、食品留樣、“日管控、周排查、月調(diào)度”等相關(guān)臺(tái)賬資料。

在新陽幼兒園，檢查人員采用現(xiàn)場(chǎng)查看、詢問了解、查閱資料等方式，對(duì)幼兒園從業(yè)人員健康管理、食堂食品加工場(chǎng)所、食品原料采購(gòu)與驗(yàn)收、食品留樣等進(jìn)行檢查。并提醒幼兒園做好“三防”措施，清洗水池的過濾蓋子要及時(shí)蓋上。

在東孚中學(xué)，檢查人員對(duì)食品庫(kù)房、食堂操作間和備餐間進(jìn)行了認(rèn)真細(xì)致的排查，并參觀了學(xué)校食堂快檢室。據(jù)悉，學(xué)校食堂會(huì)對(duì)采購(gòu)的蔬菜、禽畜肉、水產(chǎn)品等食材及餐飲具進(jìn)行隨機(jī)抽樣檢測(cè)，及時(shí)排除風(fēng)險(xiǎn)隱患，確保廣大師生飲食安全。

從檢查情況看，這三所學(xué)校切實(shí)履行了食品安全主體責(zé)任，建立了完善食品安全自查制度，落實(shí)落細(xì)《食品安全風(fēng)險(xiǎn)管控清單》及“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。

人大代表、政協(xié)委員及家長(zhǎng)代表通過實(shí)地檢查，對(duì)學(xué)校食堂食品安全管理工作紛紛給予了充分肯定。學(xué)生家長(zhǎng)表示，通過今天的活動(dòng)，對(duì)食堂的硬件設(shè)施及食品安全管理有了直觀和深入的了解，對(duì)孩子們?cè)谛５娘嬍成罡臃判摹?/p>

除了組織各市場(chǎng)監(jiān)管所交叉檢查外，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局海滄所開展了校園食品安全“護(hù)城河”第二期督導(dǎo)行動(dòng)，由執(zhí)法人員、中小學(xué)食品安全工作負(fù)責(zé)人、學(xué)校食堂承包商、學(xué)校家委會(huì)成員組成，兵分三組，分別對(duì)鰲冠學(xué)校、廈門滄江高級(jí)中學(xué)等6所學(xué)校開啟全覆蓋交叉檢查，進(jìn)一步推進(jìn)校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)排查，提升校園食品安全管理水平。

海滄區(qū)教育局也組織各?；ハ鄬W(xué)習(xí)借鑒。以各牽頭學(xué)校分管校領(lǐng)導(dǎo)為組長(zhǎng)，召集成員校食品安全員組成檢查小組，分9組，對(duì)照《學(xué)校集中用餐食品安全管理操作指導(dǎo)手冊(cè)》，認(rèn)真、仔細(xì)、全面開展食品安全交叉檢查，現(xiàn)場(chǎng)反饋檢查情況，匯總“問題清單”，跟蹤整改落實(shí)，目前已互查了50所學(xué)校。通過交叉互查行動(dòng)，在進(jìn)一步排查整治食品安全隱患的同時(shí)，也促進(jìn)各學(xué)校之間相互學(xué)習(xí)、相互借鑒、相互監(jiān)督、取長(zhǎng)補(bǔ)短，嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，提升食品安全管理水平。

接下來，海滄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將以此次活動(dòng)為契機(jī)，進(jìn)一步完善校園食品安全監(jiān)管機(jī)制，創(chuàng)新監(jiān)管方式，加大執(zhí)法力度，確保各項(xiàng)監(jiān)管措施落到實(shí)處，不斷提升校園食堂食品安全水平，讓師生吃得放心。