中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（江妍 記者朱定榮）“長(zhǎng)樂(lè)未央，永受嘉福”，2024年全國(guó)萬(wàn)人集體婚禮福建分會(huì)場(chǎng)活動(dòng)近日在福州市數(shù)字中國(guó)會(huì)展中心盛大舉行。為確保新人及嘉賓在活動(dòng)中的“舌尖上的安全”，福州市長(zhǎng)樂(lè)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局采取了提前介入、現(xiàn)場(chǎng)檢查和駐點(diǎn)保障等多項(xiàng)措施，為此次集體婚禮提供了全方位的食品安全監(jiān)管。

長(zhǎng)樂(lè)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局在活動(dòng)前期深入了解相關(guān)信息，并制定了詳盡的保障方案。針對(duì)負(fù)責(zé)接待的三家餐飲服務(wù)單位，監(jiān)管局進(jìn)行了全面的食品安全監(jiān)督檢查和指導(dǎo)，重點(diǎn)關(guān)注從業(yè)人員管理、食品加工制作、原料采購(gòu)查驗(yàn)以及餐飲具消毒等環(huán)節(jié)。對(duì)于檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，監(jiān)管人員及時(shí)督促整改，最大限度地消除食品安全隱患。

在活動(dòng)期間，監(jiān)管人員全程駐點(diǎn)保障，對(duì)后廚操作、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行跟蹤監(jiān)管，確保餐飲服務(wù)操作的規(guī)范性和安全性。此外，專(zhuān)門(mén)安排的食品快檢人員在活動(dòng)前對(duì)食品原料和餐飲具進(jìn)行了快速檢測(cè)，共監(jiān)測(cè)樣品12批次，所有檢測(cè)項(xiàng)目均合格，確保了食品的安全性。

此次保障任務(wù)共出動(dòng)28人次，全面覆蓋集體婚禮活動(dòng)的供餐單位和接待酒店，進(jìn)行了細(xì)致的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查和食品安全保障工作。通過(guò)規(guī)范現(xiàn)場(chǎng)操作管理，提升食品安全管理水平，長(zhǎng)樂(lè)區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局確保了204對(duì)新人及嘉賓的飲食安全，為活動(dòng)的順利舉辦提供了堅(jiān)實(shí)的保障。