中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李若琳 林謙能 黃珊珊 記者陳家華）連日來(lái)，漳州市龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與龍海一中以“點(diǎn)題整治”為契機(jī)聚焦學(xué)校食堂食品安全，開(kāi)展深入細(xì)致的專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，守護(hù)每一位學(xué)子“舌尖上的安全”，力爭(zhēng)將龍海一中學(xué)校食堂打造為全區(qū)標(biāo)桿，發(fā)揮示范帶頭作用。據(jù)了解，漳州市龍海一中食堂面積3000平方米，可供1800人用餐，獲評(píng)漳州市“水仙花五星級(jí)餐廳”和“水仙花四星級(jí)餐廳”。

對(duì)于此次專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，龍海一中學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)高度重視，成立工作專(zhuān)班暨“食品安全專(zhuān)項(xiàng)整治小組”，學(xué)校校長(zhǎng)、書(shū)記帶領(lǐng)工作小組成員分別針對(duì)食堂外圍環(huán)境、內(nèi)部整理改造、食堂宣傳氛圍和內(nèi)頁(yè)材料整理等工作制定了詳細(xì)方案，明確了整治目標(biāo)、任務(wù)分工和時(shí)間節(jié)點(diǎn)。在龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和區(qū)教育局的指導(dǎo)下，整治小組先后外出參觀考察學(xué)習(xí)，深入食堂一線，收集廣大師生意見(jiàn)，明確整改方向，投資60萬(wàn)元進(jìn)行食堂提升改造，使食堂面貌煥然一新。

龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局嚴(yán)格審查學(xué)校及食堂各項(xiàng)規(guī)章制度建設(shè)及執(zhí)行情況，進(jìn)一步落實(shí)“雙總監(jiān)雙管理員”管理體系、食品安全“日管控、周排查、月調(diào)度”和陪餐等制度；規(guī)范公示欄中公示的具體內(nèi)容，包括食堂經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、大宗食材供貨商資質(zhì)、進(jìn)貨憑證、每周食譜和每天菜品價(jià)格等；加大建設(shè)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，公布微信二維碼接受公眾監(jiān)督，通過(guò)食堂電視大屏幕進(jìn)行實(shí)時(shí)播放，實(shí)現(xiàn)食品加工全過(guò)程全方位全透明化監(jiān)督。龍海一中積極整理改造食堂內(nèi)部空間布局和外部環(huán)境，加大“三防”設(shè)施設(shè)備等硬件的更新；優(yōu)化食堂環(huán)境布置與文化氛圍渲染，為師生營(yíng)造一個(gè)更加舒適、安全、富有文化氛圍的用餐環(huán)境。此外，學(xué)校加強(qiáng)食堂管理人員和員工培訓(xùn)，規(guī)范操作，提升其食品安全意識(shí)和操作技能，舉辦校園食堂開(kāi)放日等活動(dòng)，接受市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)及教育部門(mén)開(kāi)展的八閩校園食安“點(diǎn)題整治 你我同查”大檢查。

檢查現(xiàn)場(chǎng)

在各方共同努力下，學(xué)校食堂面貌煥然一新。食材采購(gòu)渠道得到了有效規(guī)范，廚房?jī)?nèi)的衛(wèi)生狀況得到了顯著改善，往日的油污、雜物不見(jiàn)了蹤影，取而代之的是干凈整潔的操作環(huán)境，菜品種類(lèi)更加豐富多樣，師生們?cè)谙硎苊朗车耐瑫r(shí)，感受到家的溫暖……此次專(zhuān)項(xiàng)行動(dòng)不僅贏得了師生們的廣泛好評(píng)，更在社會(huì)上引起了強(qiáng)烈反響。

據(jù)龍海區(qū)教育局相關(guān)人員介紹，龍海區(qū)中小學(xué)共有20家食堂，實(shí)現(xiàn)學(xué)校食堂互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶100%。龍海區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)教育局全面鋪開(kāi)各項(xiàng)專(zhuān)項(xiàng)整治行動(dòng)，積極為每一位學(xué)子打造健康、安全、美味的飲食環(huán)境。同時(shí)，也呼吁廣大師生、社會(huì)各界積極參與食品安全監(jiān)督，共同守護(hù)校園“舌尖安全”。