中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者朱定榮）為進(jìn)一步加強(qiáng)中小學(xué)校園食品安全及膳食經(jīng)費(fèi)管理工作，切實(shí)落實(shí)學(xué)校在食品安全中的主體責(zé)任，防范校園食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障廣大師生的飲食安全，馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局與區(qū)教育局于10月30日聯(lián)合召開了食品安全約談會(huì)。會(huì)議由馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局副局長(zhǎng)吳凈真和區(qū)教育局副局長(zhǎng)連清強(qiáng)共同主持，區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局食品科負(fù)責(zé)人、區(qū)教育局學(xué)安科負(fù)責(zé)人、區(qū)內(nèi)集中配餐單位的負(fù)責(zé)人以及部分學(xué)校分管副校長(zhǎng)參與了會(huì)議。

在會(huì)上，馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局通報(bào)了在今年以來(lái)，通過(guò)12315和12345熱線收集到的關(guān)于中小學(xué)校食品安全的投訴舉報(bào)情況，同時(shí)，區(qū)教育局也分享了通過(guò)“碼上投訴”渠道的相關(guān)情況。這些數(shù)據(jù)為后續(xù)的整治工作提供了重要依據(jù)。

會(huì)議要求，與會(huì)各方需強(qiáng)化校園食品安全的責(zé)任意識(shí)，明確中小學(xué)校食堂及承包單位、校外供餐單位的食品安全第一責(zé)任人地位，采取有效措施，加強(qiáng)對(duì)食品安全的管理。具體要求包括：

1.加強(qiáng)責(zé)任意識(shí)：中小學(xué)校及其承包經(jīng)營(yíng)企業(yè)應(yīng)樹立食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，嚴(yán)格落實(shí)“日管控、周排查、月調(diào)度”制度，確保食品安全工作落實(shí)到位。

2.全面自查：各相關(guān)單位要重視進(jìn)貨查驗(yàn)和“一品一碼”追溯體系建設(shè)，確保從源頭把控食材質(zhì)量，加強(qiáng)采購(gòu)、驗(yàn)收、貯存和加工等各環(huán)節(jié)的把關(guān)，以消除食品安全隱患。

3.提升管理水平：升級(jí)老舊設(shè)備，完善防蟲、防鼠、防蠅設(shè)施，定期進(jìn)行設(shè)備維護(hù)，確保食堂內(nèi)部環(huán)境整潔并符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，確保清洗消毒設(shè)備齊全，規(guī)范復(fù)用餐飲具的清洗消毒流程。

4.嚴(yán)格校外供餐單位管理：采取集中配餐模式的學(xué)校要嚴(yán)格學(xué)生餐交接制度，規(guī)范校外供餐單位的留樣管理，并妥善處理相關(guān)投訴。

會(huì)議強(qiáng)調(diào)，校園食品安全直接關(guān)系到全區(qū)師生的生命安全與健康。與會(huì)單位應(yīng)借鑒昆明長(zhǎng)豐學(xué)校的教訓(xùn)，深刻認(rèn)識(shí)到食品安全工作的敏感性、重要性和緊迫性，增強(qiáng)責(zé)任感，以多重措施筑牢校園食品安全的防護(hù)墻，確保無(wú)死角、不盲區(qū)推進(jìn)食品安全整治工作。

馬尾區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)開展學(xué)校食堂的風(fēng)險(xiǎn)隱患排查，督促各校和集中配餐單位履行食品安全責(zé)任，不斷提升食品安全管理水平，切實(shí)維護(hù)廣大師生的飲食安全。