中國食品安全網(wǎng)訊（劉燕 記者朱定榮）2024年11月8日，福州市臺江區(qū)市場監(jiān)督管理局通過12315平臺接到一則匿名舉報，舉報人反映在某學校食堂就餐時發(fā)現(xiàn)餐食中存在頭發(fā)絲。食品安全與學校師生的飲食健康息息相關(guān)，臺江區(qū)市場監(jiān)管局對此高度重視。接到舉報后，迅速將相關(guān)線索轉(zhuǎn)交給業(yè)務科室，決定立即展開調(diào)查。

接到舉報后，市場監(jiān)管局迅速組織執(zhí)法人員趕赴現(xiàn)場，體現(xiàn)出對食品安全問題零容忍的態(tài)度。執(zhí)法人員抵達學校食堂后，開展了全面而細致地檢查，涵蓋了食堂的廚房操作間、食材儲存區(qū)域及就餐環(huán)境，確保不放過任何可疑細節(jié)。

在檢查過程中，執(zhí)法人員重點審查了食堂的食品加工流程、衛(wèi)生管理制度及從業(yè)人員的操作規(guī)范。他們細致詢問了食堂工作人員的相關(guān)情況，查看了食品加工過程中的防護措施是否到位，清潔消毒工作是否按規(guī)定執(zhí)行。經(jīng)檢查，該校后廚整體情況良好，工作人員均佩戴口罩和帽子，操作規(guī)范，未發(fā)現(xiàn)明顯的違法違規(guī)行為。

執(zhí)法人員在現(xiàn)場強調(diào)，校長是學校食品安全的第一責任人，要求學校務必將食品安全視為重要工作，落實“日管控、周排查、月調(diào)度”的制度，切實承擔食品安全主體責任，保障師生用餐安全。

臺江區(qū)市場監(jiān)管局表示，將繼續(xù)采取“四不兩直”的方式對該校食堂的食品安全情況進行檢查，確保學生的“舌尖上的安全”。