????中國食品安全網訊（史婉慧?記者陳家華）?日前，廈門市市場監(jiān)督管理局在湖里區(qū)局召開了思明區(qū)、湖里區(qū)食品生產加工小作坊從業(yè)人員過程管控培訓會，培訓講解了小作坊過程管控關鍵點及食品添加劑使用規(guī)范，旨在幫助小作坊進一步提升過程管控水平，加快小作坊轉型升級。培訓會后增加了一場轉型升級專題指導，給部分有條件、有意愿的小作坊業(yè)主們“開小灶”，對申辦食品生產企業(yè)過程中碰到的問題進行答疑。

????早在2019年6月，廈門市就發(fā)布了《廈門市食品生產加工小作坊質量提升行動實施方案（2019-2021）》，方案中計劃每年開展4期以上小作坊從業(yè)人員過程管控培訓，此次也是2019年的收官培訓。

????市場監(jiān)管部門相關負責人表示，通過小作坊從業(yè)人員過程管控培訓，食品生產加工小作坊用新面貌彰顯了培訓成效。一是主體責任意識進一步增強。小作坊從業(yè)人員文化水平低，管理能力不足，通過培訓迅速提升小作坊從業(yè)人員的食品安全管控能力，保障產品質量安全。二是傳統(tǒng)特色食品產業(yè)進一步發(fā)展。通過專題輔導，鼓勵有條件有意向的食品生產加工小作坊轉型升級，成長為“小微食品生產企業(yè)”，提質增產，逐步實現(xiàn)規(guī)?；l(fā)展。三是信息交流進一步加強。集中培訓為小作坊提供了面對面交流的平臺，通過咨詢服務的形式，小作坊業(yè)主們能第一時間獲得最新的法律法規(guī)信息，進一步規(guī)范生產。

圖為小作坊業(yè)主培訓現(xiàn)場