????中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（舒易剛?記者朱定榮）?為確保莆田市第七屆人民代表大會(huì)、莆田市政協(xié)四次會(huì)議與會(huì)人員飲食安全，日前，城廂區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局龍橋所在市局和區(qū)局的統(tǒng)一部署下，精心準(zhǔn)備、精密部署，全力保障“兩會(huì)”期間食品安全。

????加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任

????根據(jù)保障工作任務(wù)要求，制定“兩會(huì)”期間餐飲服務(wù)食品安全保障工作方案，成立保障小組，明確責(zé)任，并與接待會(huì)務(wù)酒店簽訂《食品安全承諾書(shū)》，落實(shí)企業(yè)食品安全第一責(zé)任。

????提前介入，排查隱患

????會(huì)前聯(lián)合市局、區(qū)局組織對(duì)“兩會(huì)”接待酒店開(kāi)展食品安全隱患排查，對(duì)食品原料采購(gòu)、進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票、食品制作加工流程、從業(yè)人員食品安全知識(shí)培訓(xùn)和健康檢查狀況、餐飲具清洗消毒等環(huán)節(jié)都進(jìn)行全面檢查，針對(duì)食品安全隱患提出整改意見(jiàn)，責(zé)令其限期整改，做到早發(fā)現(xiàn)、早預(yù)防、早控制。

????全程監(jiān)管，嚴(yán)密監(jiān)控

????“兩會(huì)”期間，派出專人24小時(shí)全程駐點(diǎn)保障，對(duì)食品制作過(guò)程采取全程監(jiān)督指導(dǎo)，督促導(dǎo)酒店執(zhí)行餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范，落實(shí)餐飲具消毒、食品留樣等制度，嚴(yán)格審查供餐菜譜。充分利用食品快檢設(shè)備對(duì)食材進(jìn)行快速檢測(cè)。

????強(qiáng)化應(yīng)急、防控風(fēng)險(xiǎn)

????與酒店聯(lián)合制定“兩會(huì)”食品安全突發(fā)事件應(yīng)急方案，嚴(yán)格落實(shí)責(zé)任制，保持通訊暢通，確保及時(shí)、高效、果斷、處置食品安全突發(fā)事件。

????此次保障任務(wù)，共出動(dòng)保障人員28人次，每餐保障會(huì)議就餐人數(shù)600余人，發(fā)放食品安全提示宣傳材料1200余份，食品快檢35批次，合格率100%。

執(zhí)法人員對(duì)“兩會(huì)”接待酒店進(jìn)行檢查

駐點(diǎn)保障人員對(duì)食品原材料進(jìn)行快速檢測(cè)

駐點(diǎn)保障工作人員對(duì)食品制作過(guò)程進(jìn)行全程監(jiān)管

龍橋所駐點(diǎn)保障人員指導(dǎo)并落實(shí)食品留樣工作

駐點(diǎn)保障工作人員監(jiān)督并指導(dǎo)食品加工相關(guān)事宜