????中國食品安全網(wǎng)訊（陳心斕?記者陳家華）?春節(jié)將至，不少家庭已經(jīng)開始著手置辦年貨，餐飲消費也將進入一個高峰期，為保障群眾節(jié)日期間的飲食安全，切實維護食品市場秩序，廈門集美市場監(jiān)管部門組織執(zhí)法人員開展節(jié)前食品市場大檢查。

????為保障年貨食品供應安全，執(zhí)法人員以酒類、火鍋底料、水產(chǎn)品、炒貨食品等春節(jié)期間熱銷產(chǎn)品為主要對象，圍繞商場超市、農(nóng)貿(mào)市場等人員較為集中的消費場所開展全面監(jiān)督檢查。檢查中，執(zhí)法人員重點查看食品進銷貨記錄、食品保質(zhì)期限以及是否銷售“三無”食品等情況，督促食品經(jīng)營者嚴格落實主體責任，積極做好“一品一碼”錄入工作，確保食品質(zhì)量安全可追溯。同時，進一步強化現(xiàn)場制售食品監(jiān)督檢查，確保生產(chǎn)日期、保質(zhì)期和儲存條件等符合規(guī)范。共檢查農(nóng)貿(mào)市場9家次，商場超市141家次，發(fā)現(xiàn)隱患12處，均已整改完畢，并督促11家經(jīng)營戶做好“一品一碼”錄入工作。

????針對春節(jié)前后聚餐活動增多，餐飲服務食品安全風險隱患集中等情況。執(zhí)法人員以大中型餐飲服務、餐飲配送單位和農(nóng)村集體聚餐為重點檢查對象，共對138家餐飲服務單位進行排查，其中38家餐飲服務單位承辦10桌以上“尾牙宴”，40家承辦10桌以上“年夜飯”，總桌數(shù)為1913桌，下達監(jiān)督意見書6份，排查發(fā)現(xiàn)問題隱患24個，均已督促整改完畢，實現(xiàn)閉環(huán)監(jiān)管。

圖為執(zhí)法人員在某超市檢查豬肉索證索票情況

????節(jié)日的餐桌上，少不了肉制品、水產(chǎn)品，集美市場監(jiān)管所以此重點，進一步為群眾營造一個讓放心、安心的食品消費環(huán)境。組織執(zhí)法人員，對轄區(qū)肉制品生產(chǎn)企業(yè)黃勝記、集美市場、商場超市、餐飲服務單位開展深入清查，排查清理不合格肉制品，監(jiān)督生產(chǎn)經(jīng)營者落實進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、儲藏運輸安全保障等責任和義務。同時，結(jié)合水產(chǎn)品稱重行為專項，以“螃蟹綁大草”、不合格計量器具等違法違規(guī)行為為重點，對農(nóng)貿(mào)市場63個水產(chǎn)銷售攤位、9家大型商超以及95家銷售水產(chǎn)品的餐飲服務單位進行檢查，未發(fā)現(xiàn)螃蟹捆扎繩超標等違法違規(guī)行為。